発酵食品をそろえるカフェレストラン「五風十雨（ごふうじゅうう）」外観

　発酵食品の物販スペース併設するカフェレストラン「五風十雨（ごふうじゅうう）」（湯沢市倉内）が5月17日、オープン1カ月を迎えた。（横手経済新聞） 【写真】湯沢市のカフェレストラン「五風十雨」店内 　1965（昭和40）年11月に創業の伊藤漬物本舗（角間）が、発酵食文化の発信拠点として国産の発酵食品を中心に扱う物販ブースを併設するテーブル席48席のカフェレストランを開業した。この1カ月は、1日平均50人ほどが来店したという。 　「曲げわっぱのさばの味噌（みそ）漬けセット」「かご御膳の鶏肉のこうじ漬け」（以上、1,350円）などの和定食を中心に提供するほか、地元のいぶりがっこ（162円～648円）や河村屋（さいたま市）のタマネギの漬物（670円）、静岡県産の紅茶（942円）など、国産の発酵食品をそろえる。バニラソフトにいぶりがっこパウダーといぶりがっこのチップスなどをトッピングする「いぶりがっこソフト」（400円）も用意する。 　同店マネジャーの阿部千賀子さんは「地元の物だけではなく、国内各地の発酵食品をセレクトして紹介している。地元の四季を楽しんでもらえる空間で、地元の皆さんに発酵食の文化を紹介できれば」と話す。 　営業時間は、マルシェ＝10時～17時30分、カフェレストラン＝10時～17時30分（ランチメニューの提供は11時から）。水曜定休。