6/8豆大福の命、自慢の粒あんは各40g弱に丸め、みごとな山型に積んでスタンバイ。小豆から餡になるまで丸2日。日に80㎏ほど炊いて冷蔵で一晩寝かせ、翌朝あんこ玉になる。全ての画像を見る約1,000個の豆大福が午前中で売り切れることも。 老舗和菓子店〈松島屋〉の豆大福ができるまで