【京都グルメ】京都で開催の『大北海道展』で絶対食べておきたい絶品「北海道グルメ」7選
続いてご紹介するのは、北斗市と函館市のスイーツ好きから絶大な支持を集める『PATISSERIE joli creer（パティスリー ジョリ・クレール）』の「北海道産さつまいも生絞りモンブランソフト」。 空知産のブランドさつまいも「由栗（ゆっくり）いも」と函館産「紅あずま」をブレンドしたさつまいものペーストを、北海道ミルクで作ったソフトクリームの上に”生搾り”して仕上げた超贅沢な創作スイーツ。お店のブースで”生搾り”が実演されるのも楽しい演出ですね。
マグロに豚丼、パフェ…テイクアウトするならこの3品
イベントには、お家でじっくりと北海道グルメを味わえるテイクアウトメニューも多数登場します。 注目は『クロマグロ専門工房 鮪斗（ゆうと）』の「戸井さん本鮪四種食べ比べ弁当」。仕入れた本マグロ（クロマグロ）を自社で解体してホテルや飲食店へ卸販売を行う一方、自店でも定食や丼で一般のお客さんにも提供している函館の人気店『鮪斗』ならではのこの弁当、函館・戸井地区で獲れた本マグロの「赤身」「中とろ」「大トロ」「中落ち」を丼に目一杯乗せた逸品です。
ガッツリ派には、豚丼の弁当がオススメ。函館の本店を始め、道内の各所に店を構える豚丼店『豚丼ポルコ』では、店の人気メニュー「十勝特製豚丼」と「函館塩豚丼」を一度に楽しめる「十勝特製豚丼と塩豚丼のデラックスハーフ＆ハーフ弁当」がお目見え。 主役の豚肉は希少なブランド豚「かみこみ豚」のロース肉。柔らかで強い旨みを持つ赤身と適度な脂が、お店特製の豚丼ダレと塩ダレと相まって、ご飯が進みまくる弁当になっています。
スイーツだってテイクアウトOK。札幌市の新琴似の人気スイーツ店『パティスリー リーモ』の「スノーモンブランパフェ」は、北海道産クリームチーズとマスカルポーネで作った“白いモンブランクリーム”を、土台の北海道産バニラソフトクリームが見えなくなるほどに山盛りした贅沢なパフェアイス。チーズのコクと爽やかな味わいのモンブランクリーム、そして滑らかな舌触りとミルキーな味わいのソフトクリームが奏でるハーモニーが魅力です。
