居酒屋のレモンサワーが薄い！やっぱり薄めると「原価」が抑えられるの？
ただし、実際には配合や仕入れ値で金額が大きく前後する
ここまでレモンサワーの原価を計算してきましたが、実際にはさまざまな要因で金額が異なります。 例えば、配合の割合が変わればかかってくる原価が変わりますし、お店が原材料を仕入れる金額によってもかかる原価は変わります。 そのため、今回の原価計算はあくまで目安として考えてください。
レモンサワーの炭酸水の割合を増やすと原価を抑えられる可能性がある
今回の条件でレモンサワーの原価を計算してみたところ約173円で、炭酸水の割合を2倍にすると128円ほどになることが分かりました。炭酸水の割合を増やして薄めることで原価率が下がり、利益率が上がる可能性があるようです。 ただ、実際の原価はお店の配合や仕入れ値によって大きく変わるため、あくまで参考としてください。 執筆者：FINANCIAL FIELD編集部 ファイナンシャルプランナー
ファイナンシャルフィールド編集部
