時短料理のお助けは「冷凍サバ」

食材が足りないときや、時間がない日は特に頼りになる冷凍食品。いつもネットでまとめ買いをしていますが、なかでも必ず買うのは、冷凍サバ。 “無塩で骨なし”というところが、わたしの魚の常識を変えてくれ、魚料理が大幅にラクになりました。 頻繁に使うので、子どもたちの魚に対する抵抗もなくなり、笑顔で食べてくれたときは心の中でガッツポーズ！　週末のジャンクフードにも寛容になれちゃいます。そしてなにより、夫が毎回「今まで食べたサバで、いちばんうまいわ！」と無邪気に褒めてくれるので、いつもごはんを頑張って作れています（笑）。 冷凍食品はポイントが貯まりやすい楽天お買い物マラソンやスーパー SALEなど、お得な時期を狙って購入。 1：イチオシは、北海道別海町ふるさと納税品〈無塩骨取りサバ〉。 2：〈豚職人工 房 ぶぅーぶー〉の無添加ハンバーグは、子どもたちでも簡単に焼けます。 3：時間がないときの救世主、〈子どもようおさかなさん〉のさんま生姜煮。湯煎タイプ。 4：青森県産〈つくね芋入りとろろ〉は、とろろサバ丼で使用。 5： 北海道オホーツク産〈大粒ホタテ〉は、ふるさと納税品。 6：〈一龍堂〉の海老餃子は、海老がプリップリ。

冷凍サバを使ったお助けレシピ

♦︎とろろサバ丼 【材料（4人分）】 冷凍サバ （食べやすいサイズに切る）4枚 片栗粉　 大さじ4 白飯 　　お好みで とろろ　　160g 薬味（小口切りの万能ネギ、 刻み海苔など) 油 　　　適量 A うなぎのタレ 　大さじ3 水　　　　　　大さじ3 酒　　　　　　大さじ1 【作り方】 1　サバは解凍して、キッチンペーパーで水気をよく取り、片栗粉をまぶす。 2 　油を鍋に入れて中火に熱し、サバを揚げ焼きする。Aを混ぜ合わせ、油を拭いた鍋に入れてサバと煮絡める。 3　器に白飯を盛り、2をのせたら上からとろろと薬味をかける。 （注）うなぎのタレは、醬油、酒、みりん（各大さじ3）、砂糖 （大さじ2）を混ぜてレンジで1分チンしたものでも代用可。 ♦︎サバのチーズ春巻き 【材料（4人分）】 冷凍サバ（食べやすいサイズに切る）3枚 塩 少し 春巻きの皮 10枚 大葉 10枚 スライスチーズ 5枚 揚げ油 適量 ＜タレ＞ A ポン酢 大さじ1、マヨネーズ 大さじ1、白ごま 大さじ1 【作り方】 1 　サバに軽く塩を振り、少し経ったらキッチンペーパーで水気をしっかり取る。 2 　春巻きの皮は角を手前にして広げ、大葉、チーズ、サバの順に重ねてから巻く。 3 　鍋に揚げ油を入れ、180℃に熱して2を5分ほど揚げる。 Aをよく混ぜ合わせたタレをつけて食べて。 ♦︎サバの竜田揚げ 【材料（4人分）】 冷凍サバ（食べやすいサイズに切る）　4枚 醬油 　大さじ3 酒　　大さじ3 しょうが（すりおろす）大さじ1/ 2 片栗粉　150g 揚げ油　適量 【作り方】 1 ボウルに醬油、酒、しょうがを入れ、半解凍したサバを10分間漬け込む。 2 鍋に揚げ油を入れ、180℃に熱して、片栗粉をまぶした1をカラリと揚げる。 ♦︎サバのレモンバター焼き 【材料（4人分）】 冷凍サバ 　4枚 片栗粉　　少々 バター　　40g 醬油 　　大さじ1 レモン（半分は輪切り、半分はレモン汁用）1個 【作り方】 1　解凍したサバをキッチンペーパーで水気 を取り、片栗粉を両面にまぶす。 2　フライパンにバターを入れて溶かし、サバを両面カリッと焼いたら一旦取り出す。 3　2に醬油、レモン汁を入れ、余熱で混ぜ合わせてソースを作る。サバをフライパ ンに戻してソースを絡め、スライスレモンをのせて。 いかがでしたか？　4人の子育てでバタバタしつつも栄養のあるものを食べてもらいたい、そんな親心が感じられるレシピですよね。冷凍食材などを上手に使いながら家族の献立を整えるヒントになりそうです。

手放すのは、モノではなく「選ぶ時間」 『わたしらしい 暮らしの決めごと』 （hichon／著　1,650円・税込　KADOKAWA） インスタフォロワー28万人！　宮崎県で子ども4人を育てながら、すっきりセンスよく暮らすhichon（ひちょん）さんの、暮らしのメソッドを紐とく1冊。インスタグラム：@hichon 器は毎日同じものを使う、出かける前に家族全員で片付けをする、などhichonさん一家のルールは「我が家でもコレ、参考にしたい！」が満載です。