「せんべい」と「おかき」はどこが違う？原材料が違うと聞いたけど値段が高いのはどっち？
せんべいはうるち米、おかきはもち米で作られる！ 原材料の値段はどちらが高いかは一概にはいえない
せんべいとおかきの違いは原材料です。せんべいは粘りが少なく膨らみにくいうるち米で作られるため、食感が硬いことが特徴です。おかきは粘りが多いもち米で作られるため、サクサクした食感になります。いずれも製菓会社がさまざまな原材料と独自の製法で作り、商品ごとに異なる味や食感が楽しめます。 原材料として使用されるうるち米ともち米は、品種によって値段が異なるため、どちらが高いかは一概にいえません。製造にかかるコストも製菓会社によって異なることが考えられます。せんべいもおかきも日本人に親しみのある米を使ったお菓子です。うるち米およびもち米の風味や、さまざまな食感を楽しむといいでしょう。 出典 国立研究開発法人 農業・食品産業技術総合研究機構（農研機構）東北農業研究センター 冷めてもおいしい低アミロース米 執筆者：FINANCIAL FIELD編集部 ファイナンシャルプランナー
ファイナンシャルフィールド編集部
