高級マグロも野菜も安い！「ハマのアメ横」年末セール

　「ハマのアメ横」と呼ばれる、横浜市の「洪福寺松原商店街」。年の瀬も押し詰まるなか、「歳末の大売り出し」が開催されています。 【画像】細かい網の目のさしが輝いている大トロ「一番脂の乗りが良い部位」

■物価高でも格安の年末セール

　今、価格が高騰しているハクサイは半分で150円と格安です。ハクサイを手に取った女性は、丸々1個と半分を2つ購入します。 買い物客 「（Q.何に使う?）キムチ。結構、野菜が高いので（キムチとして）漬ける。一回買っておいたら、少しは節約になる」 　北海道産のジャガイモは、大きなサイズがひと山200円。高騰している野菜を少しでも安く買いたいと、多くの人たちが訪れています。 　鍋に使う具材などを、まとめ買いです。 買い物客 「ここでしか野菜を買わない。値段もほどほど安い。物が良い」

■絶品の高級マグロがお得に買えるワケは?

森山みなみアナウンサー 「ここに量りがあるんですけど…。すみません、この量りはどうやって使うんですか?」 魚幸水産　マグロ担当 鮫島政基さん 「量り売り。客の必要な量を量って売る」 　1951年創業の老舗鮮魚店「魚幸水産」では、本マグロなどの量り売りが好評です。 鮫島さん 「1500円。これうまいよ。脂があって」 「これも入れる?」 客 「それも入れちゃって。1500円」 鮫島さん 「これで1500円だったら俺が買う。これで2000円」 　今では珍しい量り売り。客にとってのメリットは? 60代 「自分の好みの物を切ってくれる。トロが良かったらトロ。中トロだったら中トロ。赤身だったら赤身。客の要望で切ってくれる」 鮫島さん 「これは本マグロ。天然の本マグロ」 「（Q.どこの沖でとれた?）これはアイルランド。すごいですよ。世界でも一番良い漁場と言われている、アイルランド」 　アイルランド沖でとれた天然の本マグロ。 鮫島さん 「冷凍のマグロで水っぽく味が薄いと感じる。それがない」 　おいしさを保つ秘訣は、マグロが凍った状態のまま解体することだといいます。 鮫島さん 「うま味が外に逃げない。だからおいしい。ここは大トロ。一番脂の乗りが良い部位。マグロは皮目に一番脂が乗る」 　「冷凍マグロの最高峰」とも評価される、アイルランド産本マグロの大トロ。細かい網の目のさしが輝いています。 　ただ、脂身が少し苦手という人には…。 鮫島さん 「中トロでも脂の多いもの少ないものがあるので、脂がギトギトしていない中トロが好きな人は『じゃあここがおいしいよ』と提案できる。それだけマグロの種類がある。こういったマグロを安く売る努力をしている。市場を通さないで商社から直接買っているのもある」 　年の瀬に大人気のカニも、今年はお買い得です。 鮫島さん 「タラバガニ1.3キロ。去年だと1万5000円のものが1万3000円で提供できる。ズワイガニは、去年だと3000円です。今年は2000円です」