超手抜き「煮込みハンバーグ」で速攻夕ご飯！ナツメグも卵もなしでOK【Mamikoのパリごはん日記】
○月×日 朝食:チェリー入りヨーグルト 昼食:揚げ玉、シソ、梅干しだれ蕎麦、シェーブルチーズの糠漬け、アボカドキムチ（写真） 夕食: 手羽先の甘辛グリル、トマト入りグリーンサラダ、奈良漬、マッシュルーム入りお味噌汁 最近はだいぶパリも夏らしくなってきたので（まだ暑い! と思った日は1日しかありませんが）、麺類も温かい汁ものではなく、冷やしで頂く日が増えてきました。 ただ、ざる蕎麦やおそうめんだと、どうしても栄養が偏りがち。なんとかタンパク質も加えたい～と思い、この日はシェーブルチーズの糠漬けも添えてみました。 チーズの糠漬けって、結構美味しいんです。我が家では、カマンベールチーズなどをよく漬け込むのですが、シェーブルチーズにトライしてみたところ、程よい酸味と旨みがプラスされて、いい感じ。夫からも「これ美味しいね」とお墨付き（?）をもらいました。最近、毎日よくかき混ぜているからか、糠味噌の味がこなれてきてますます楽しくなり、あれこれ漬け込んでみています。
○月×日 朝食:杏、ピスタチオ入りヨーグルト 昼食:白菜とソーセージのトマト煮、チェリー、煮卵、奈良漬、南関あげとニラ入りお味噌汁、梅干しのっけごはん（写真） 夕食:友達とシーフードのレストランへ この日は午後に予定が入っていたので、お昼ご飯の支度をのんびりしている余裕がなく。普段だったら、あわあわと大慌てになるのですが、前の晩の夕ご飯で多めに作ったお味噌汁と、これまた前の晩に作り置きしておいたソーセージ＆白菜の煮込み、煮卵を出して、ささっと定食風ご飯を作ることに成功～! 酔っ払いながら「はっ、このソーセージいい加減使い切らないと」「煮卵久しぶりに作ろう」と、夜な夜な作っていた自分を心の中で褒め称えながら、急いでご飯をかき込みました。 ちなみに、お味噌汁は汁だけ多く作り、具材はまたあらためて追加します。といっても、温め直した汁に、冷凍してあったニラを入れ、お椀に注いだところで、南関あげを割り入れるだけなので手間要らずですが。 南関あげは、5月に日本に帰った際、熊本で購入してきたもの。常温で長く保存できるので重宝しています。以前、同じく常温保存できるお揚げ、松山揚げを発見した時は、「おおっ、こんなものが!」と驚き、それから日本に帰るたびに買っていたのですが、熊本空港で見かけて「あれ、松山揚げみたいなものが九州にもあるんだ!」とびっくり。 ネットを検索してみたら、南関あげと松山揚げを食べ比べしている人もいて、松山揚げは綿飴のようにふんわり口の中で溶けてしまう感じに対し、南関あげはもっちりした食感だったそう。そう言われてみたら、そうだったかも。ちなみに、元祖は松山揚げの方らしいです。
