ほぼ毎日朝から晩まで、自炊生活をしている我が家。パリだけど、和風も中華も洋風もありの、普段ごはんの様子をご紹介します。   【Mamikoのレシピ】猛暑の日に!火を使わず10分で完成「明太豆乳そうめん」

mi-mollet（ミモレ）

○月×日 朝食:梅入りおにぎり、赤だし（インスタント）  昼食:カラスミパスタ 夕食:煮込みハンバーグ、マーシュ＆切り干し大根のサラダ、マッシュルームのナムル、キムチ入りお味噌汁（写真） このところ多忙な日々が続いており、全くマルシェに行けておりません。マルシェに行けないと、必然的にお肉が続いてしまう我が家の食卓。と言うのも、スーパーでもお魚類は売られているのですが、正直あまり鮮度が高いようには感じられないからです……。 スーパーで手に入るお肉は、鶏（手羽先、鶏もも肉骨つき、ささみ、鶏胸肉、丸ごと一羽）、豚（塊肩ロース肉、厚切り肩ロース、スペアリブ、塊皮付き豚バラ肉）、羊（ラムチョップ）、牛肉（塊肉、ステーキ用厚切り、煮込み用筋肉、ひき肉）、という感じ。基本、全ては大きめカット（何度も言いますが薄切りはなし）、豚や鶏は大体が骨付き。 もう、骨を外したりするのも面倒なんだよな～。うーん……としばし肉売り場で悩んでから、結局牛ひき肉を購入。久しぶりにハンバーグにしようと思いついたからです。 ハンバーグって、作るのが面倒なイメージが以前はあったのですが、生の玉ねぎで作るようになったら、すごく簡単なのね、と考えを改めました。家に帰ってから卵を切らしていたことに気がつき、卵の代わりにマヨネーズを加え、パン粉、ブンブンチョッパーでみじん切りにした玉ねぎ、牛肉を加えてよくこねて丸めます。両面に焼き色をつけたら、水、トマトケチャップ、とんかつソースを加えて煮込み、程よく煮詰まったらできあがり。 よく考えたら、ナツメグはおろか、塩や胡椒も入れずにたねを丸めちゃいましたが、ソースで煮込んだので、全くもって味はモーマンタイでした。なんだ、もうこれからこれでいいじゃん!