提供：パティスリーSUCRETIER　長谷川健太

誰もが知っているお菓子『ハイチュウ』を、美しすぎる繊細な“ある姿”に変えた1枚の画像がXに投稿されると、約17万いいね（2024年11月7日時点）がつくほど話題となっています！ 【画像13枚】「こんなに美しいハイチュウは見たことがない！」“芸術作品”になったハイチュウの写真を見る

突然ですが…問題です！

噛み心地がクセになる、ソフトキャンディ「ハイチュウ」。突然ですが…これから紹介する工程で何が出来上がるのか、ぜひ考えてみてください。 ハイチュウのブドウ味を使います。おなじみの長方形ブロックですが… 特徴であるやわらかい素材を生かし、手を使って平べったく薄く伸ばしていきます。 次に、小さな丸い型抜きのようなものを用意し、平たくなったハイチュウから何個か丸をくりぬいてき… くりぬかれた丸く薄いハイチュウをこねていき、しずくのような形に仕上げます。 みなさんはここまでの工程を見て、これからハイチュウがどんな姿になるのか分かりますか？美しすぎる繊細な“ある姿”とは一体… 一体どんな姿に…？ハイチュウが平べったくなったり、丸くなったり…一体どんな姿に変わるのでしょうか。

ハイチュウが“芸術作品”に！？

しずく形のハイチュウに、丸く平べったくしたものを、伸ばしながら巻き付けるように重ねていきます。 なにが出来上がるのか、もう分かった人もいるかもしれません… 正解は…なんと「バラ」！しずく形のハイチュウは“つぼみ”、平べったくしたハイチュウは“花びら”として使うために作られていました。本物のようにふんわりと花びらが開いており、投稿者の技術に驚きます。 一体、誰がこの繊細なハイチュウの"バラ"を作り上げたのかというと… フリーランスのパティシエ・長谷川健太さん。自身のブランド立ち上げやカフェの監修、製菓学校の教師など幅広く活動しています。 実は、砂糖でさまざまな形を作り上げる「シュガークラフト」の大会に出場しており、2017年には日本1位の称号に輝いたことも。8年間ずっと砂糖を使った作品を作り続けているそうです。 では、なぜ今回のバラは「砂糖」ではなく「ハイチュウ」で製作したのか聞いてみると、「自分の作品を見て『きれい』など嬉しいお言葉を頂けていましたが、『自分には出来なそう...』『凄すぎて雲の上の存在』のようなコメントを見て、少しでも身近に感じてもらいたい、皆もできるんだよと、パティシエになったらこんなこともできるんだみたいな、楽しさを共有したくて、ハイチュウという身近なものを題材にしました！」と明かしていました。 ちなみに、バラの葉っぱ部分は青リンゴ味のハイチュウを使ったそうで、こだわりポイントは「丸めて伸ばしたときのマーブル色の花びらの使う個所をこだわったり、花びら1枚一枚に本物のような花びらのしわを付けたこと」だそうです。 ハイチュウのバラを投稿した数日後、長谷川さんは茶色のバラの写真を公開。今度は「ミルクキャラメル」を使ったそうで、「皆様からの嬉しいお言葉頂けすぎて、ちと頑張っちまった」とつづりました。今後は、お菓子の城みたいなものを作りたいと話しています。 今回の投稿に対し、SNSからは「本物と見分けがつかなくなりそう！」「ハイチュウって芸術になるんだ！」「繊細で本物のようで、ほんと凄い！」「こんなに美しいハイチュウは見たことがない！」など驚きの声が寄せられました。 長谷川さんによると、バラの作品は慣れると15分ほどで1輪できるそうなので、ぜひみなさんも挑戦してみてはいかがでしょうか。