5つ星ホテル出身のパティシエによる、美しいパフェ(東京・成城学園前)
『エルメスの"ガダルキヴィール"に囲まれて優雅なパフェタイム。 記念すべき1作目はたっぷりイチゴとマスカルポーネの"季節のパフェ"。
ゴロゴロたくさんの甘酸っぱいいちごになめらか~な 自家製いちごソルベとバニラアイスをあわせたボリューミーパフェ。 (ほんとに重いのです…) 特に注目したいのはマスカルポーネの美味しさ。 国産マスカルポーネをたっぷり使用、はちみつで優しくどこか華やかな 甘みを加えコックリまろみのある味わいに。 苺やスッキリレモンジュレと一緒に食べると…至福ゾーン突入。 バニラビーンズの香りも効果的。 フィナンシェは下の方がサクッと香ばしく全体的にはふわっと、 こちらも人気がでそう。 なるべく上白糖を使わない体にいいスイーツなのでした。 これからも季節によってメニューが変わっていくそうで、楽しみなお店です』(senac253さん)
HARMONISÉ
住所 : 東京都世田谷区成城1-2-5 成城増田ビル 1F TEL : 03-6411-8146 ※価格はすべて税込。 ※「食べログ」に掲載されている情報をもとに、料理名・金額等を掲載しております。 営業時間やメニュー等の内容に変更が生じる可能性があるため、最新の情報はお店のSNSやホームページ等で事前にご確認をお願いします。
文:佐藤明日香