2024年、『魚肉ソーセージ』が再ブレイク

　戦後に誕生した魚肉ソーセージが、令和の時代に再び注目を集めています。一体なぜ？さらに、目からウロコの『魚肉ソーセージの超絶おいしい食べ方』をご紹介します！ 【写真で見る】海外で人気のラムネが国内で絶滅の危機？瓶の生産は1億1000万本突破で世界中から注文殺到なのにラムネが作れないワケ

■「使い勝手が良い」「積極的に摂取」魚肉ソーセージが今、再ブレイクの兆し

『魚肉ソーセージ』とは？

　『魚肉ソーセージ』は、すり身にした魚肉を調味料や香辛料で味付けし、でんぷんなどを加え練り合わせ、筒状のフィルムに充填し、加熱したもの。戦後の食料不足の時代に誕生した水産加工品です。

街の人からの評判は上々

　そんな魚肉ソーセージの人気が今、再燃しているといいます。 (街の人) 「子どもの頃に、よくおやつで食べていて、今はもう大人になったんで、お酒のアテに食べています」 「おかずにちょっと混ぜて、調理するときに使います。いろいろ使い勝手が良いので」 「あれを食べると、DHAが入っているだけで頭が良くなるのかなと思います。積極的に摂取しているので、それも要因で、売り上げ伸びているんじゃないかなと思います」 「値段帯も、そんなに高くないし。そこそこ安い」

■「一段階ギアが上がった」ワケは、健康志向・防災意識の高まりか

生産量のピークは1972年

　生産量は、1972年に約18万tでピークを迎え、その後は原材料の冷凍すり身の価格上昇・食生活の変化で減少傾向に。2010年代には5万t台まで落ち込み、近年は横ばいが続いていました。

魚肉ソーセージ購入金額が前年同月比13.3％増

　しかし今、人気再燃を裏付けるデータが。全国のスーパーなどから販売データを集める会社『KSP-SP社』によると、2024年3月の来店客1000人当たりの魚肉ソーセージ購入金額は2508.5円で、前年同月比は13.3％増えているといいます。

『マルハニチロ』担当者も売上増を実感

(『マルハニチロ(株)』チルド食品事業部・すりみ食品課　福田憲滋副部長) 「おかげさまで、弊社のデータでは、2024年に入って売り上げが10～20％ぐらい増えている状況です。業界全体でも、恐らく10％程度増えているかと思います。ここ数年、横ばい状況が続いていましたが、ここに来て、もう一段階ギアが上がったかなという感じはあります」

人気再燃のワケは『健康志向』と『防災意識』の高まりか

　魚肉ソーセージは低糖質・高たんぱく・カルシウム・DHAなどを含む・トクホに認定されたものもあり、健康志向の高まりから再び注目されているといいます。 　また、魚肉ソーセージは常温で3～5か月保存することができるため、2024年は能登半島地震・南海トラフ臨時情報・台風などがあり、防災意識が高まったことも理由の一つだということです。