お雑煮を二郎系にすると!?

『週刊プレイボーイ』で「激ウマ!! バカレシピ研究所」を連載中のB級フード研究家・野島慎一郎（のじま・しんいちろう）さん。今回の"バカレシピ"は、富士五湖に見立てた二郎系のお雑煮「豚雑煮」！ 【写真】「豚雑煮」のレシピ ＊　＊　＊ 【今回の食材】・無鉄砲 豚そば（日清食品・ローソン限定）　1個　・切り餅　2、3個　・モヤシ　1袋　・やみつき にんにく背脂（エスビー食品）　適量　・冷凍野菜　お好みで 野島　新年明けました！　年明け1発目ですし、お雑煮のバカレシピから始めますか！ 助手　やっぱ新年は餅料理ッスよね！　しかもお雑煮って全国各地で特徴が全然違うし、斬新なことをしても寛容に受け入れてくれそうな気がするッス。 野島　そうなんです。なので景気良く二郎系のお雑煮を作ってみようかと思います。名づけて「豚雑煮」！　モヤシの山を富士山、スープを富士五湖に見立てたら縁起も良さそうですし。まあ、ちょっとニンニク臭い富士五湖になっちゃうけど......。 助手　イヤな富士五湖だな！　で、ベースの二郎系スープはどうするんでしょ？ 野島　セブンの豚ラーメンのスープを使いたいんですが、雑煮を作れるほどの量がないんですよね。4、5人前買えば解決しますけど、そうするとお雑煮を作る前に満腹になっちゃう。 助手　新年を迎えてもそういう無駄の多さは変わらないな！ 野島　そこで今回使うのがローソンで売ってる冷凍ラーメンの「無鉄砲 豚そば」。これは麺とスープが別になっていて、二郎系のスープを使ってアレンジしたいときにはうってつけなんですよ。これにエスビーのにんにく背脂を足せば、もう完璧！ 助手　なるほど！　まあ、これはこれで麺が余っちゃうけど！ 野島　麺はシメで食べればOKですよ。で、あらかじめ餅を焼き、モヤシと豚そばの麺もレンチンしておきます。そしてスープを作ったら鍋に移し、冷凍野菜を煮込みますよ。餅も一緒に煮込むのがオススメね。味がなじむし、スープがドロッとして濃厚感も出るんです。 助手　すでにすごいにおい！　母ちゃんがこれをお雑煮って言って出してきたら嫌だな......。 野島　煮込んだら食器に移し、モヤシや焼き豚、にんにく背脂などを足したら完成です。 助手　うおお、これ圧倒的にウマいぞ!!　餅も野菜も完全に二郎系スープになじんでるし、正月ボケを強引に吹き飛ばすようなパワフルな味がたまらん！ 野島　二郎系スープって要はニンニク醤油ですからね。餅に合わないはずがないですから。ぜひ皆さんにもにんにく背脂マシマシで食べてほしいですね。 助手　そうッスね！　っていうかこれ、餅がウマすぎて無限にお代わりを食べたくなっちゃうから、シメの麺までたどり着けそうにないッス！ 野島　確かに......。じゃあ麺は冷凍庫で保存しといて、今年の年越しそばにでもしますか！ 助手　あと360日も保存しておけるわけないだろ！ 撮影／野島慎一郎