ランチもディナーも同価格で営業中！ 黒毛和牛のすき焼き、出汁しゃぶ各1,190円～（東京・三越前）
〈New Open News〉
毎日、たくさんの新しいお店が登録されている「食べログ」。そんな「食べログ」のデータベースの中でも、オープン早々、高い評価の口コミがあったり、多くの「保存」をされたりしている『注目のお店』を食いしん坊ライターが紹介します。早くもお店に訪問した食べログレビュアーのコメントも掲載！
黒毛和牛とお出汁 日本橋 いちり（東京・三越前）
2024年9月19日、東京メトロ三越前駅A1出口から徒歩約1分のところに、すき焼きとしゃぶしゃぶのお店「黒毛和牛とお出汁 日本橋 いちり」がオープンしました。お店で扱う牛肉は、黒毛和牛A4～A5ランクの雌牛のみ。融点が低く、口に入れた瞬間、とろけてしまうほどやわらかな肉質です。
「皆様に高級な黒毛和牛を気軽にたらふく食べていただきたい」と語るのは、店主の和田氏。
「昔から何かいいことがあれば、ちょっとした贅沢でお肉を食べていた！ 特にすき焼き！」と回想する和田氏。子どもの頃、いいお肉を口いっぱいに頬張った時の満足感は今でも忘れられないとのこと。 しかし、大人になってすき焼きを食べたくても専門店は少しハードルが高く、入りづらい。気軽に入れるお店があったら、家族でも利用するし、一人でも通いたい――。
そのような思いを巡らせていた頃、出会ったのがこちらの物件でした。老舗が多数存在する日本橋とすき焼きのイメージが合致したので、出店を決意したのだそう。
和田氏は大学卒業後、専門営業職を経て飲食業の道へ。数々の飲食店で20年学び、飲食業に従事しました。その後、2024年3月に退社後、独立。
メニューは、すき焼きとしゃぶしゃぶの2種類から選べます。どちらもお肉のランクにより「上」（1,190円）と「特上」（1,780円）を用意。おすすめは、ご飯セットのついた「黒毛和牛すき焼きセット上」（1,690円）です。お肉を焼いた後、割り下で煮る関西風のすき焼きは、はじめの1枚をスタッフが焼いてくれるので、わからないことがあれば教えてくれます。黒七味での味変や、〆の玉子かけご飯もぜひお試しを。
