「ヤマタカ スタンド」と高田食品工業 企画広報室の高田涼子さん

　しょうゆブランド「ヤマタカ醤油（しょうゆ）」の期間限定店「ヤマタカ スタンド」が現在、大丸福岡天神店（福岡市中央区天神1）東館地下2階にオープンしている。（天神経済新聞） 【写真】しょうゆや加工食品など 　ヤマタカ醤油は1896（明治29）年創業のしょうゆメーカー「高田食品工業（高ははしごだか）」（早良区東入部2）が展開するしょうゆブランド。しょうゆは、同社工場の近くでくんだ脊振山からの湧き水を使って製造し、九州で親しまれている甘口でうまみが強い味が特徴だという。大丸福岡天神店での単独出店は今回が初めて。 　販売する商品は、しょうゆやたれなどの調味料、加工食品、しょうゆを使って作った総菜など約25種類を用意する。しょうゆは、一番人気の「こいくちしょうゆ 木星」（605円）をはじめ、「こいくちしょうゆ うまくち」（643円）、「うすくち醤油」（410円）など6種類をそろえる。このほか、「あごだしからあげ専用たれ」（562円）や「おでんのだし」（702円）、海外向け商品として製造しているしょうゆ風調味料「RICE SHOYU」（700円）、日本酒「照 TERASU」（3,900円）なども用意する。 　総菜は、早良区南部の米で作った団子にしょうゆたれをかけた「みたらし団子」（1本＝200円、3本＝600円）や「木星」で煮込んで作った「豚の角煮丼」（756円）、「あごだしの唐揚げ」（540円）を販売する。 　同社企画広報室の高田涼子さん（高ははしごだか）は「甘いしょうゆが九州・福岡の食文化を作っているんだと感じてもらえたら。手に取って楽しんでもらいたい」と話す。 　営業時間は10時～20時。来年1月28日まで。