『ビール専門　宮澤商店』志賀高原ビール（ポーター、アフリカ・ペールエール　各1パイント1300円、ゆるブル・ウィート　1／2パイント870円）　小麦の柔らかさがある「ゆるブル・ウィート」など

全店実食調査！『おとなの週末』が自信を持っておすすめするお店をご紹介します。今回は、東京・門前仲町のビール専門店『ビール専門 宮澤商店』です。 【画像】宮澤商店は、このタップからビールが注がれる！おつまみは分厚い！「鴨ベーコン」

タップ(注ぎ口)は9つ、おいしいビールと静かに向き合う昼下がりの贅沢

昼下がり。散歩途中に買った本を読みながらビールで喉を潤す静かなひと時。これが店主の宮澤さんが理想とする自身の店の在り方である。タップは9つ。随時変わる種類は信頼できる造り手の味にこだわり、軽めから重厚な味わいまでバランスよくラインナップ。出身地である長野の志賀高原ビールは定番で置いているそう。 志賀高原ビール(ポーター、アフリカ・ペールエール各1パイント1300円、ゆるブル・ウィート1/2パイント870円) この日、最初に選んだ「アフリカ・ペールエール」は柑橘系の風味が実に爽快。細胞に染み渡るようだ。注ぎ手の技量がダイレクトに味に直結することがビールの面白さでもある、と宮澤さんは言う。器具の洗浄から管理、ガス圧の調整、グラスの温度……すべての手間と技が詰まったこの1杯、深いなあ。信州の鞍掛豆などをつまみに飲み比べも楽しく、2杯3杯。初夏の午後、ゆるゆると心がほどけていく。 店主の宮澤善之さん「女性ひとりでも安心して入れる店づくりを心掛けています」

門前仲町『ビール専門宮澤商店』

[住所]東京都江東区富岡1-5-10千歳富岡ビル1階 [電話]03-6458-8707 [営業時間]16時～23時、日・祝14時～22時 [休日]月 [交通]地下鉄東西線ほか門前仲町駅2番出口から徒歩1分 おとなの週末2024年9月号は「カレー特集」 撮影/小島昇、取材/肥田木奈々 ※2024年7月号発売時点の情報です。