第3位　健康ブームに欠かせない発酵調味料

健康ブームに欠かせない「塩麹」

　健康ブームに欠かせない発酵調味料、「塩麹」が第3位に。 　「発酵食品の良さを使った唐揚げになる。揚げたときに硬くならなくておいしい」（60代主婦） 　「安く買ったお肉を漬けるとおいしい。チューブで売ってくれてるので仕事終わりとか簡単に作れる。今また麹が体にいいと流行ってる」（40代主婦） 　塩麹は健康志向・作り置き・時短と、まさに時代の波に乗っていった発酵調味料。

健康志向・作り置き・時短ができる塩麹

　塩味に加えて優しい甘みがあり、これ1本で肉や魚はもちろん、パスタの味付けにも使えます。 　さらに、塩麹を食材に漬け込むと酵素の力で柔らかくなり、保存性が高くなるというメリットも。

塩麹に漬けてストックしておくのがオススメ

　買いだめをしたら、とりあえず漬けてストックしておくのがおすすめです。 　イチオシの食べ方は… 　「サラダチキン。今のはやりの低温調理。10分やったらあとは余熱で。ぬるくなるまで置いておいて、パサパサしません」（主婦）

第2位　子どもが大好きな味付けのタレ

ヤマサ 「すき焼専科」

　様々な種類がある万能たれ。 　中でも人気なのがヤマサの「すき焼専科」。 　「お砂糖も全部入ってるので、それ一つで大根の煮付けとかきんぴらごぼうとかも簡単。常に2本ぐらい用意してます」（70代主婦） 　みなさんのご家庭にも一つはあるのではないでしょうか？ 　大人も子どもも大好きなあの甘辛い味付けが、すき焼きのタレ1本で決まります。 　さらにヤマサのおすすめレシピには、すき焼きのタレを使ったスイーツまで。 　作り方は超簡単。 　マシュマロと豆乳をボールに入れてふんわりとラップをかけたら、レンジで1分半加熱。 　溶かして粗熱が取れたらカップに注ぎ、冷蔵庫で冷やし固めます。 　そして、食べるときにすき焼きのタレをかければ子ども受けバツグン・みたらし風味の甘辛プリンの出来上がり。

すき焼きの素はプリンにも使える

　鍋の買い物をしていた親子。 　いろんな料理に使い回せるというタレが、エバラ食品の「キムチ鍋の素」。 　「辛すぎなくて子供も食べやすい。豚キムチ炒めとか。」（40代主婦）