コラボで誕生！ クレープ⽣地のおいしさを追求した“⻩⾦に輝くパリパリクレープ”（東京・表参道）
〈New Open News〉
毎日、たくさんの新しいお店が登録されている「食べログ」。そんな「食べログ」のデータベースの中でも、オープン早々、高い評価の口コミがあったり、多くの「保存」をされたりしている『注目のお店』を食いしん坊ライターが紹介します。早くもお店に訪問した食べログレビュアーのコメントも掲載！
クレープとエスプレッソと 表参道店（東京・表参道）
2024年3月、表参道駅から徒歩4分ほどの場所に、パリパリ⾷感が楽しめる⻩⾦のクレープを提供する「クレープとエスプレッソと 表参道店」がオープンしました。
表参道のベーカリーカフェ「パンとエスプレッソと」をはじめ、国内に23店舗展開する「株式会社日と々と」と、「株式会社ウルフ」のコラボによって誕生した同店。きっかけはバズグルメクリエイター ウルフ氏の「生地がおいしいクレープ屋が実は少ない」という話から、一緒に最高のクレープを作ろう、とスタートしたのだそう。そしてクレープ⽣地のおいしさを追求し、1年半かけて開発した“⻩⾦に輝くパリパリクレープ”の提供を実現。パリパリ、サクサクといった⾷感とクッキーのような⾹ばしさが味わえる唯⼀無⼆のクレープです。
店主は「パンとエスプレッソと」でゼネラルマネージャーを務め、新店舗の立ち上げや商品開発・マネジメントも行うなど、豊かな経験と実績の持ち主。同店ではサービス面にも最大限に力を入れていて、すべての方に気持ちよく過ごしてもらえるよう、丁寧なサービスに取り組んでいます。
店舗は、表参道ヒルズ裏に配置されたキャンピングトレーラー「エアストリーム」の特徴的なメタリックと木材の共存する空間。イートインスペースは、店内に6席とテラスに10席です。
看板メニューは「バターシュガー」（800円）で、コンセプトにもある“生地のおいしさ”を最も感じることのできるシンプルな味わいのクレープ。クッキーのように香ばしい生地と、バターの風味と砂糖の甘さを共に味わえます。
シュガー系の他にも各種クリーム系を用意。同店ではこだわりの一つであるクリームにも自信を持っていて、クリーム一つひとつが自家製です。生クリームも当日丁寧に作っています。コクのある甘じょっぱいキャラメルソースがたまらない「塩キャラメルと生クリーム」（900円）や、程よい甘みの「ラズベリーレアチーズと生クリーム」（900円）、イチゴの酸味が爽やかな「イチゴと生クリーム」（1,100円）など、さまざまなラインアップ。お気に入りの商品がきっと見つかりますよ。
