一番ヘルシーなチーズは？ 健康的なチーズベスト5
カッテージチーズ
高たんぱく質で貴重なビタミンBとB12を豊富に含んだこのクリーミーなチーズは、長年にわたって健康食品の定番となっている。ヤウィッツさんによると、「1カップのカッテージチーズに、筋肉増強や満腹感につながるたんぱく質が24g含まれている」ため、「十分なたんぱく質の摂取に苦労している」人にとって「頼りになるおすすめ食品」だという。 さらにヤウィッツさんは、多くのカッテージチーズブランドの商品には「免疫システムの強化や消化の改善に役立つ細菌が含まれている」と話している。カッテージチーズ入りのクッキー生地を試してみたり、甘いものが苦手な人はスパイシーなカッテージチーズのパスタなんて面白いかも。
パルミジャーノレッジャーノ
本物のパルミジャーノレッジャーノには、約28gあたり10gものたんぱく質が含まれている。さらに、乳糖が非常に少なく一般的な牛乳のチーズよりも消化が簡単なうえ、カルシウムも豊富で約28gあたり335mgも含まれるという。ただし、パルミジャーノレッジャーノにはナトリウムがかなり多く含まれるため、とくに塩分が気になる人はたくさん食べないよう注意して。とはいえ、このチーズはパンチのある強めの味がするので、一度で大量に摂取する人はほとんどいなさそう。
スイスチーズ
この穴のあいた有名なチーズは元々2017年のスーパーフードの最終候補に挙げられていたけれど、同年に韓国の研究者がスイスチーズにプロピオニバクテリウム・フロイデンライヒと呼ばれる貴重なプロバイオティクスが含まれることを発見した。ヤウィッツさんによると、このプロバイオティクスには「炎症を軽減し、感染症を撃退し、老化プロセスを遅らせる」効果が研究で分かっているという。 このプロバイオティクスの利点以外にも、スイスチーズには「ビタミンB12、カルシウム、リン」など、そのほかの重要な栄養素も豊富に含まれます、とヤウィッツさん。さらにスイスチーズは「骨の健康にいいたんぱく質やカルシウムの供給源でもある」とアルトマン博士は話している。 結局どのチーズが一番ヘルシーなのかは、その人にとって何が一番重要かによって変わる。食事からより多くのたんぱく質を摂取したいなら、近くのスーパーでカッテージチーズやパルミジャーノレッジャーノを探してみよう。食事中の塩分量が気になる場合は、モッツァレラチーズがおすすめ。より力強く健康に長生きしたいなら、スイスチーズを手に取るのが良さそう。
translation : Mutsumi Matsunobu cooperation : Yumi Kawamura photo : Getty Images ※この記事は、海外のサイト『delish』で掲載されたものの翻訳版です。データや研究結果はすべてオリジナル記事によるものです。
