カレー作りの様子

　枚方市の私立中高一貫校「常翔啓光学園中学校・高等学校」は、同校の最寄り駅である京阪電鉄「宮之阪」駅前の「宮之阪中央商店街」を、もっと若者が集うにぎやかな街にしようと、生徒と近隣店舗が連携し魅力を開発していくプロジェクトを9月から進めている。 常翔啓光の生徒らが地元カレー喫茶店と部活飯「元気モリモリ！啓光和風チキンカレー」を開発・販売へ 　この取り組みは、さまざまな現場を実際に体感する教育プログラム「探究学習」の一環で、現場で活躍できる専門職業人の育成を目指す。 　まずは同校のラグビー部員が中心となり、中高生が下校時に寄って食べたくなる「部活飯」の開発を考案。このアイデアに、カレー喫茶「エルディオス」の協力のもと、スパイスカレーの奥深さを学びつつ、試行錯誤しながら、運動系の部活生が求める高たんぱくで栄養価の高いカレーを目指した。 　開発を進めるうちに、「中高生が満足できるジューシーさが足りないのでは？」という課題に直面しながらも、別のプロジェクトでコラボレーションした老舗味噌店「北村みそ本家」から、肉質を柔らかくし旨（うま）味を増加させる「塩糀（しおこうじ）」のアイデアと、試作のためのサンプルを提供してもらい実現。地域密着型カレー「元気モリモリ！啓光和風チキンカレー」が完成した。

複数のスパイスを使用

　同メニューは、カレー喫茶「エルディオス」で11月23と24日の午前11時半～同3時に日替わりメニューとして限定販売することが決定している。価格は900円、同店の住所は、枚方市宮之阪3－6－1－2階（京阪「宮之阪駅」出口すぐ）。 ■常翔啓光学園中学校・高等学校／枚方市禁野本町1－13－21／電話072（848）0521