日本屈指のコロッケ消費県・富山の「高岡コロッケ」の名店を3店食べ比べてみた
肉感強めの「ハンバーグコロッケ」
●SHOP INFO アルペーゼ 住:富山県高岡市駅南2-2-12 TEL:080-6356-1501 営:11:00~19:00 休:木・日・祝
まとめ
ご紹介してきた通り、ひと口に「高岡コロッケ」と言っても実に多種多様。庶民に根付いたもの、高級食材を使いながらもリーズナブルに提供するもの、コロッケの可能性をさらに引き上げるものなど。 ただし、共通するのはどこも間違いなく美味しいということ。富山・高岡エリアを訪れる機会がある人は、ぜひ地元の名店のコロッケを食べ比べてみると楽しいですよ。
取材・文◎松田義人(deco)