成城石井の「通販限定チーズタルト」

日本中、世界中からおいしいものを集めた『成城石井』。料理家の服部 みどりさんが、成城石井のお気に入り商品を紹介する連載です。 【写真9枚】オンライン限定の「成城石井自家製 ジャージーゴーダのプレミアムチーズタルト」をお取り寄せ！チーズケーキ好きな筆者がハイクオリティだと感じたポイントを写真で見る 第5回目は、「チーズタルト」。成城石井といえば不動の人気のロングセラー「プレミアムチーズケーキ」。じつはさらにリッチな「オンライン限定」の絶品お取り寄せ商品があることはご存じでしょうか。

リッチでプレミアムな特別バージョンのチーズケーキ！

商品名は「成城石井自家製 ジャージーゴーダのプレミアムチーズタルト」。こちらは、店頭にはないオンライン限定の商品なんです。 公式サイトでお買い物をしていていた際たまたま見かけたページで、とにかく贅沢な素材や丁寧な製造工程が書かれており、あの「成城石井自家製 プレミアムチーズケーキ（962円）」をしのぐおいしさとな……？と試さずにはいられなくて購入。 注文後、2～4日以内に発送（※）とありました。私は都内在住ですが、木曜日に注文後、2日後の土曜日に出荷完了メールがきて、受け取りは翌日（日曜日）でした。 ※休業・商品欠品時を除く。離島など一部配送できない地域もあり。 冷蔵便で丁寧に梱包されて届きます。こういったお取り寄せスイーツは冷凍されていることが多いと思いますが、こちらは解凍の手間がいらないので、届いたらすぐに食べられるのはうれしいですね。 大きさは約長さ18cm・高さ5cm ・幅7cmほど。かのプレミアムチーズケーキと同じくらいのサイズ感です。

こだわりの3層生地！土台のタルトまで絶品

切ってみると断面は3層になっています。 上段はジャージーゴーダを使用したフロスティングクリーム。こちらクリームチーズをベースに、ジャージーゴーダ、バターなどを合わせたチーズクリームにレモン果汁入りだそうで、ほどよい酸味がありつつ、軽やかでなめらかなクリーム仕立て。 中段は小さく刻んだジャージーゴーダに、ジャージー乳の生クリームを使用した濃厚なチーズ生地。ジャージー乳の乳は一般的な乳牛のホルスタイン種と比較すると、乳脂肪分も無脂肪乳固形分も多いため、ミルキーで濃厚なのが特徴だそう。搾乳できる量も少ないせいで希少価値がありやや割高。この部分はチーズの風味とコクが最高！　さすが、ジャージー乳牛の素材だけあります。 さらに、断面の黒い粒、分かりますか？　こちらはマダガスカル産のブルボン種のバニラビーンズ。世界最高峰と称されるバニラで、マイルドで甘く芳醇な香りが楽しめます。お菓子作りをされる方ならご存知かもしれませんが、バニラビーンズも高価な食材。正直、自分用のお菓子作りの時にはやや購入を躊躇してしまうほどです。 無くても作れるけれど、入れると格段に香りに違いが出るバニラビーンズ。粒は小さくても影響力の強さはピカイチの食材です。見る限りかなりふんだんに使われている様子。このあたりにも高級感がにじみ出ています。 そして下段はクレーム・フランジパーヌとクッキー生地。クレーム・フランジパーヌとはカスタードクリームにアーモンドクリームを加えた洋菓子用のクリーム。アーモンドの香りを堪能できる濃厚なおいしさ！ さっくり＆しっとりの食感でほんのり塩がきいていて、チーズ生地と合わせていただくと抜群の相性です。 私はチーズケーキが大好きで都内のチーズケーキの名店や、告知とともに即完すると言われるネット限定販売の人気チーズケーキのお取り寄せなど、積極的にチーズケーキを食べていますが、そんなチーズケーキたちと比較してもかなり上位に来る予感のするハイレベルなクオリティです。 冷蔵便で届き、消費期限は製造日より4日間という部分にもおいしいうちに食べて欲しいというこだわりを感じますね。 とにかく一口食べると口に広がるコクと香りが濃厚な一方、やさしい口溶け。4～5人で分けて食べられそうなサイズ感。ケーキ屋さんで購入することを考えたら、送料込みでこの価格ならコスパ良し！といえそうです。