焼肉店倒産急増の中「ワタミ攻めの新戦略」 「築地牛武」オーナー大募集
さらにこの夏、北海道のワタミファーム美幌峠牧場を訪れ、「和民和牛」という自社ブランドの和牛を手掛けることを決めた。放牧酪農でのびのび育っているワタミファームの乳牛から生まれた子牛を、提携する畜産会社で肥育してもらい、ワタミグループの焼肉店で販売する。名実ともに「ワタミの和牛」となる。それをアメリカ本土に進出する、ワタミの焼肉店でメニューにすれば、円安時代でも、強い経営が実現できる。
円安、物価高の中「待ち」の姿勢では、逆風のままだが「攻め」の姿勢だと、わくわくする勝負はいくらでもある。ワタミの焼肉事業は、〝モー烈〟経営でいきたい。 (ワタミ代表取締役会長兼社長CEO・渡邉美樹)