ぼる塾 田辺さんの11月の推しスイーツ 「メイプル」編
〈ホテル椿山荘東京〉 お取り寄せ：◯（WEB） 価格：1,800円 店舗情報：東京都文京区関口2-10-8 TEL：03-3943-1111（代表）
【推しコメ】温めるとまるで焼きたて、香りがふわり！／〈PASTA+〉の自家製フィナンシェ（メイプル）。
佐藤ひと美 大阪本町・立売堀の本格的イタリアンパスタを提供する、パスタ工房＋飲食物販店〈PASTA+(パスタピュ)〉。お料理はもちろんのこと、リピーター率が高いのが、カナダ・ケベック州産のメイプルシュガーを使ったメイプル フィナンシェです。 自社直輸入のカンボジア産高級カシューナッツを店内挽きしたパウダー、田中製粉九州産有機小麦粉、木次の平飼い有精卵の卵白、四つ葉発酵バター、最高級メイプルシュガーを使ったフィナンシェ（メイプル）は、旨味とコクが加わり、甘すぎない上品な染みじゅわ～なリッチスイーツ。電子レンジで600W 20秒温めると、焼きたてのような香ばしい風味になるので、ぜひ試してみてください。
田辺さん フィナンシェも大好きです。これはナッツの香りとメイプルの香りがあって、また違った優しさに包まれていますね。食欲をそそられる香りです。ナッツがカシューナッツなんですか、こだわりを感じますね。フィナンシェってアーモンドパウダーのイメージがあったんですけど、カシューナッツの香りって変わってる！ ジュワッとしたメイプルの香りと、しっかりカシューナッツの感じがありますね、おいしいです。 私、ナッツの中でもカシューナッツがめちゃくちゃ好きで、お菓子でカシューナッツというのがうれしいです。そしてなんといってもフィナンシェが大好きで。個包装になっているものって、焼きたてみたいなサクじゅわ感は出ないものだと諦めていたんですけど、これはしっかりカリッとした食感がありつつ、メイプルを舐めているかというほどのメイプル感もあります。 メイプルは味を出すの難しいですよね。以前シフォンケーキをいろんなメイプルの商品使って試したんですけど、なかなかうまくいかなくて。香りがこんなに引き立つというのがすごいですね。 温めたらまたジュワーっとして幸せすぎる！ 香りが全然違いますね！ バターとメイプルが強く香って、フワッフワで……。絶対温めて食べてほしいです。
