2/5総料理長は、金沢でミシュラン2つ星を取得する料亭「銭屋」の主人、髙木慎一朗さん PHOTOGRAPH BY JUNKO AMANO【京都のおすすめホテル・ディナー】アマン京都の極上日本料理店で夏の味をいただく【関連記事】【写真】アマン京都「鷹庵」調理前の食材をゲストに披露してくれることも【アマン京都】日常を忘れさせてくれる広大な庭も魅力【写真】【大人の京都グルメ】老舗から新店まで京都人が選ぶツウな店【京都のおすすめホテル・ディナー】極上のステーキ&シーフード【ホテルダイニングのススメ】東京・軽井沢・箱根の美食探訪【箱根本箱】ブックオーベルジュであじわう刺激的な読書体験