「ハサップ」小規模店取得 南九州大学協力で第三者認証 都城市の日本料理店「桜蓮」
小規模飲食店の食中毒を防ぐため、南九州大（宮崎市）は食品衛生管理手法の国際基準「ＨＡＣＣＰ（ハサップ）」の第三者認証を推奨している。同大学が全面協力した小規模店として、都城市牟田町の日本料理店「桜蓮」（外薗義三代表）が初めて認証を取得。指導した教授は「地域支援のための協力。取得が広がってほしい」と期待している。
宮崎日日新聞
Yahoo!ニュース
小規模飲食店の食中毒を防ぐため、南九州大（宮崎市）は食品衛生管理手法の国際基準「ＨＡＣＣＰ（ハサップ）」の第三者認証を推奨している。同大学が全面協力した小規模店として、都城市牟田町の日本料理店「桜蓮」（外薗義三代表）が初めて認証を取得。指導した教授は「地域支援のための協力。取得が広がってほしい」と期待している。
宮崎日日新聞
