避難者を炊き出しで支えた輪島のシェフ、次は「仕事失った人に雇用の場を」…仲間と新店開業へ
池端さんは6月中旬に、空き店舗を購入。建物の修繕や調理器具などにかかる費用をクラウドファンディングで調達すると、10日間で340万円が集まった。
「復興の芽吹きになれば」との思いを込め、店名は「mebuki―芽吹―」にした。池端さんは「食べに来た住民を元気づける店にしたい」と力を込めた。
池端さんは6月中旬に、空き店舗を購入。建物の修繕や調理器具などにかかる費用をクラウドファンディングで調達すると、10日間で340万円が集まった。
「復興の芽吹きになれば」との思いを込め、店名は「mebuki―芽吹―」にした。池端さんは「食べに来た住民を元気づける店にしたい」と力を込めた。
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