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Instagramフォロワー15.1万人、TikTok23.5万人(2024年8月現在)、管理栄養士＆人気インスタグラマーくまみさんの夫は25歳年上。 【おすすめの調味料を見る】25歳上の夫を“こっそり”7kg痩せさせた！年下妻が食事に取り入れた、誰でもできる「5つのルール」 ぽっこりおなかで中年太り、健康診断も注意が必要な状態だった夫に「一日でも長く元気でいてほしい」という思いで、こっそりと毎日の料理に手を加えて、気づけば1年で7kgも痩せさせることに成功させたそう。 そんなくまみさんの著書『夫をこっそり痩せさせる くまみ飯』から、美味しい、ボリュームたっぷり、栄養満点なレシピを厳選してご紹介します！

豆腐のお好み焼き

『夫をこっそり痩せさせる くまみ飯』より

粉のかわりに豆腐を。中はふわっ、外はカリッ！ エネルギー:428kcal　たんぱく質:23.6g　食物繊維:2.1g 【材料】 絹ごし豆腐…1/2丁(150g) キャベツ…1/6個 (A) 小麦粉…大さじ2 とき卵…2個分 豚肩ロース薄切り肉…120g ごま油…小さじ2 お好み焼きソース、マヨネーズ、削り節…各適量 【作り方】 (1)キャベツは1cm 四方に切る。 (2)豆腐はボウルに入れ、泡立て器でとろとろになるまでまぜる。1とAを加えてさらにまぜる。 (3)フライパンにごま油を熱し、(2)の生地の半量を入れてまるくととのえる。豚肉の半量を生地の上に並べる。ふたをして10分ほど蒸し焼きにする。 (4)同様に、もう1枚焼く (5)器に盛り、お好み焼きソースとマヨネーズをかけ、削り節を振る。

豆腐ホワイトソースの痩せグラタン

『夫をこっそり痩せさせる くまみ飯』より

しっかり味でお酒に合う エネルギー:145kcal　たんぱく質:9g　食物繊維:1.3g 【材料】 絹ごし豆腐…1/2丁(150g) ベーコン…30g (A) コンソメスープの素(顆粒)…小さじ1 粉チーズ…小さじ1/2 おろしにんにく…小さじ1/2 ほうれんそう(冷凍)…70g ピザ用チーズ…大さじ2 黒こしょう…少々 【作り方】 (1)ベーコンは5mm幅に切る。 (2)豆腐はボウルに入れて、なめらかになるまでまぜる。Aを加えてさらにまぜる。 (3)フライパンに1のベーコンと、ほうれんそうを入れていためる。 (4)(2)に(3)を加えてまぜ、耐熱皿に入れる。ピザ用チーズをのせ、黒こしょうを振る。トースターで焼き色がつくまで10分ほど焼く。 *写真は2人分です。 ■この本の使い方 【調理するとき】 ・作り方の火加減は、特に表記のない場合、中火で調理してください。 ・野菜は、特に指定のない場合、洗う、皮をむく、へたや種をとるなどの作業をすませてからの手順になります。 【調理器具について】 ・フライパンや鍋は、フッ素樹脂加工のものを使用しています。 ・電子レンジの加熱時間は600Wの場合の目安です(500Wの場合は時間を1.2倍に、700Wの場合は時間を0.8倍にしてください)。 ・トースターの加熱時間は1000Wの場合の目安です。機種によって多少差がありますので、様子を見ながら加減してください。 【材料について】 ・材料は特に指定がない場合、2人分です。 写真は、特に指定がない場合、1人分です。 ・材料の油は米油を使用していますが、サラダ油でもOKです。 ・材料の砂糖はきび砂糖を使用していますが、なければ上白糖でOKです。 ・材料のおろししょうが、おろしにんにくは、チューブタイプを使用しています。 【単位などについて】 ・エネルギー量、たんぱく質量、食物繊維量は1人分です。 ・計量単位は、小さじ1=5ml、大さじ1=15mlです。

【著者プロフィール】くまみ(熊橋麻実 クマハシマミ)

管理栄養士。岡山県立大学卒業後、保育園で乳幼児の献立作成、調理に携わる。もともと料理が苦手だったため、自身の経験を生かし、どの料理のどこのポイントで失敗しやすいか、どこを工夫したらおいしくできるかを伝えたいと、活動を始める。栄養バランスがとれて、手頃な材料で簡単に作れる料理が人気に。結婚後は、ビール好きで運動嫌いの夫を1年間で7kg痩せさせ、その後も体型キープさせている料理をインスタグラムで発信し、注目を集める。現在、雑誌や書籍へのレシピ提供や、企業のメニュー開発にも携わる。61歳の夫と2歳の息子の3人暮らし。