やらなきゃもったいない！旬のオクラで疲労回復にぴったりなネバシャキ副菜を野菜ソムリエが解説
今の時期に必要な栄養たっぷり！オクラを楽しもう
オクラには疲労回復に必要なビタミンB群や、美肌に役立つβカロテン、またエアコンを使う時期に気になるむくみを解消してくれるカリウムなど、まさに今の時期に必要な栄養素がたっぷり含まれています。 ゆでて醤油と鰹節で和える定番料理ももちろんおいしいですが、マンネリ気味になってしまったときは、ぜひ今回のレシピのように食感や風味を足して、旬の味をめいっぱい楽しんでください。 ■執筆/植松愛実さん 気象予報士と出張料理人の両面で活動中。気象・防災に関するヒントのほか、野菜ソムリエ・食育インストラクターとしておいしい食材のおいしい食べ方を発信中。 編集/サンキュ！編集部 ※記事の内容は記載当時の情報であり、現在と異なる場合があります。
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