3/3検索の一例。野菜から分離した乳酸菌で豆乳を固めることができ、付加価値となる物質が代謝物として出るような乳酸菌を検索する。利用登録者はその中からゲノム情報があるものだけ絞り込むような検索もできる(農研機構提供)6000株超の乳酸菌データベースを公開、発酵産業の支援基盤に 農研機構