恵那愛の強さの証！寿司屋でもハヤシライスを提供

■寿司屋で地元愛満載のハヤシライス？　〈金寿司〉 旬の食材をリーズナブルに味わえる〈金寿司〉。寿司屋でハヤシライスが食べられるのは、全国でもここだけでは？　それだけ恵那愛が強いのです。　飛騨牛をベースにしたルウに、恵那産の黒米でダムをかたちどり、三浦豚のカツはダムの放流をイメージ。サラダ・汁物・フルーツつきのお特なランチは限定５食。寿司屋のハヤシライス（1540円）を堪能してみてください。 information 金寿司 住所：岐阜県恵那市長島町久須見1085-9 電話：0573-25-7212 営業時間：11:00～14:00、17:00～21:30 定休日：水曜 駐車場：あり（10台） ■ご当地自慢でつくる和風ハヤシライス〈道恵亭〉 女城主の城として知られる〈岩村城〉で有名な岩村町にある〈道恵亭〉。この店自慢の和風だしのルウは、江戸時代から続く岩村醸造の酒に、こぶだし、かつおだしで、さっぱりとした味わいのハヤシライス（1480円）に。トッピングには、かぼちゃやなすなど、地域の野菜をふんだんに使用し、３つの唐揚げで〈品の字岩〉を表現。会席から定食や丼ものまで、幅広いメニューで地元からも親しまれている〈道恵亭〉では、通常メニューのハヤシライス（750円）も人気です。 information 味どころ　道恵亭 住所：岐阜県恵那市岩村町飯羽間川前2601-1 電話：0573-43-4101 営業時間：11:00～14:00、17:00～22:00 定休日：水曜（祝日の場合は営業） 駐車場：あり（20台） ■ハンバーグとハヤシが一度に味わえるロコモコ風〈エスポワール〉 夫婦で営むおしゃれな洋食屋〈エスポワール〉では、恵那産の三浦豚をはじめ、地元の野菜をたっぷり使った料理が楽しめます。「大井ダムえなハヤシ」は、洋食屋さんならではのロコモコ風（1300円）。自家製デミグラスソースをブレンドした深みのあるルウと、ハンバーグと卵、パプリカで恵那峡の優美な姿を表現したこだわりのおいしさが楽しめます。 information エスポワール 住所：岐阜県恵那市岩村町730-7 電話：0573-43-3900 営業時間：11:30～14:30（ランチタイム）、14:30～22:00（ティータイム）、17:00～22:00（ディナータイム、ラストオーダーは21:0）　 定休日：月曜（祝日の場合は翌火曜休） 駐車場：あり（第一駐車場６台、第２駐車場10台） ■老舗のデミグラソースで仕上げた濃厚なハヤシライス〈食事処　庵〉 明智光秀でゆかりの地といわれる明智町で、昔ながらの雰囲気を楽しめる〈食事処　庵〉。創業以来、地元の人に愛されている定番の大正カツ丼は、デミグラソースで仕上げた一品。この自慢のデミグラソースを使ったルウに、黒米で模したダム、サラダとコロッケ、そして恵那鶏のチキンカツを添えた、ボリュームたっぷりの老舗のハヤシライス（1200円）です。 information 食事処　庵 住所：岐阜県恵那市明智町480-4 電話：0573-54-2276 営業時間：10:00～15:00（15:00以降は予約のみ）、平日のみランチタイム11:30～14:00、17:00～22:00（夜席は予約のみ） 定休日：木曜 駐車場：あり（３台、大正村駐車場利用可） 〈えなハヤシの会〉では、イベント用のトッピングも作成し、４月の『2025全国さくらシンポジウムin恵那』（2025年４月４日～５日）まで続く大井ダム完成 100 周年記念事業のほか、さまざまなイベントでも販売していく予定だとか。まだまだ続く大井ダム完成100周年記念事業の詳細はこちらから。 大井ダムを眺めながら、市民の愛がこもった「大井ダムえなハヤシ」をぜひ、味わってみてください。 レトルトのルウも販売中です。 writer profile Naomi Kuroda 黒田 直美 くろだ・なおみ●愛知県生まれ。東京で長年、編集ライターの仕事をしていたが、親の介護を機に愛知県へUターン。現在は東海圏を中心とした伝統工芸や食文化など、地方ならではの取り組みを取材している。食べること、つくることが好きで、現在は陶芸にもはまっている。 【コロカルニュース】とは？ 全国各地の時事ネタから面白情報まで。コロカルならではの切り口でお届けする速報ニュースです。