「コーンスープの素」でタラが華やかに。みきママのゆるごちそうレシピ
ESSE本誌の人気連載「みきママのゆるメシ」から、華やかなメニューをお届けします。調理工程では手を抜いても、味や見た目の手抜きはいっさいナシ！ どれも10分前後で仕上がるスピード感あふれるレシピを、ぜひ体感してみて。今回は「タラのレモンクリーム煮」のレシピです。
【調理時間12分】タラのレモンクリーム煮のレシピ
コーンスープの素が調味料代わり。生クリームなしでもクリーミー！
●タラのレモンクリーム煮
【材料（4人分）】 ・タラの切り身 3切れ ・レモン 1個 ・片栗粉 大さじ3 ・サラダ油 大さじ1 ・コーンスープの素 2袋 ・牛乳 1と1/2カップ ・パセリ（好みで・刻む） 適量
【つくり方】
（1） タラは3等分に切る。レモンは5mm厚さの輪切りにする。 （2） フライパンに（1）のタラを入れて片栗粉をまぶし、サラダ油を回し入れ、片面5分ずつカリッとするまで焼いて取り出す。 （3） （2）のあいたフライパンにコーンスープの素、牛乳、（1）のレモンを入れ、混ぜながら煮立て、タラを戻し入れてサッと煮る。器に盛ってパセリをふる。 ［1人分205kcal］濃厚なのにさわやかさもあるレモンクリーム煮。切り身のタラなら下処理がいらず、火のとおりも早くて手軽です。 即席スープの素で、甘いコーンとミルクの風味づけをササッとひと振りで完了。レモンは煮ると酸っぱさが弱まるので、お好みで調整を。 計量単位は1カップ＝200ml、大さじ1＝15mlです
ESSE編集部
