毎日スプーン1杯で驚きの効果。中医師直伝のツヤ髪・美肌ペーストのレシピ【おいしい漢方】
連載 おいしい漢方【12月】
国際中医薬膳管理師であり漢方アドバイザーの久保奈穂実さんが、12月を健やかに過ごす養生の知恵と、疲れを癒すおいしい漢方レシピをお届けします。「養生」とは、病気になる前の「未病」の段階で体を整え、病気を未然に防ぐという中医学の考え。今日から無理なく、簡単養生＆漢方生活を始めませんか？ 読むだけで薬膳漢方の知識が身につく『1日ひとつ、疲れが消える おいしい漢方365』から一部を抜粋してお届けします。
12月の過ごし方、養生の知恵 文・久保奈穂実（くぼ・なおみ）
12月7日は二十四節気の「大雪（たいせつ）」。寒さが一段と厳しくなる、本格的な冬の到来。地域によっては雪がたくさん降り始める頃です。 この時期は、冷えによる腎（じん）の弱りで、様々な不調が増えてしまいます。腰まわりを冷やさないように気をつけ、山いもや、ブロッコリー、えび、くるみなどの補腎食材を積極的に取り入れるのが養生のポイントです。
腎の弱りによる不調
・腰痛 ・耳の不調 ・抜け毛 ・トイレが近くなる ・ビクビクしやすくなる
毎日スプーン1杯で肌と髪がつやつやに
「効果がすごい！」とSNSやお客さんに大反響をいただいた、中医師の先生直伝のつや肌つや髪レシピ【黒ごま・くるみ・松の実ペースト】をご紹介します。毎日スプーン1杯でびっくりするほどうるツヤになりますよ。 【黒ごま・くるみ・松の実ペースト】 黒ごま2：くるみ2：松の実1 上記を別々にすり鉢やミルサーで細かく砕いて混ぜ合わせ、お好みではちみつを加えて練る。容器に入れて冷蔵庫保存。 はちみつが苦手なら、黒ごま・くるみ・松の実を細かく砕いて混ぜたものを料理に使うのもおすすめ。「ほうれん草のごま和え」のごまの代わりにするだけの食べ方もおすすめです。中医学では、肌や髪は何よりも「ツヤ」重視。美しさだけでなく、健康状態のバロメーターになります。
お粥は胃腸薬
お粥は胃腸薬にたとえられるほどの養生食で、「粥有十利（しょうゆうじり）」と言って、10もの効果があるとされています。 1．肌の色ツヤをよくする 2．気力を増す 3．寿命を延ばす 4．食べ過ぎを防ぐ 5．頭が冴え、言葉を滑らかにする 6．胸やけを防ぐ 7．風邪を防ぐ 8．飢えを満たす 9．のどの渇きを潤す 10．便通をよくする 薬膳では、お粥は米と水の割合で役割が変わるとされています。体調に合わせて作り分けてみてください。 ［体調に合わせたお粥の割合］ ・ 胃腸が健康な状態で、元気を補いたい場合は五分粥（米1：水5）。卵粥がおすすめ。 ・ 少し胃腸が疲れ気味のときは七分粥（米1：水7）。山いも粥がおすすめ。 ・ 食べ過ぎで消化不良のときは十分粥（米1：水10）。大根やかぶのお粥がおすすめ。
