SNS総フォロワー数約190万人! 吉田能シェフ監修のコスパが高すぎるイタリアンが表参道ヒルズにオープン(東京・表参道)
シグネチャー料理「シェフが辿り着いた圧巻の仔羊ハンバーグ」2,200円をはじめとする多様なアラカルトに加え、シェフズコースでのみ味わえる「〆の濃厚ビスクリゾット」は、蟹の濃厚な旨みと香味野菜にトマトが渾然一体となるSPICAの象徴的な一皿。
パスタは、爽やかな後味の「普通には戻れないミントのジェノベーゼ」1,700円や、軟らかく煮込まれた仔羊の旨みが凝縮した「48時間かけて作る仔羊のラグーとリガトーニ」2,000円など、吉田シェフのセンスが光る品々が好評を得ています。また、同店の味を堪能できるディナータイムの「シェフ吉田能のシェフズディナーコース」5,500円はハイクオリティで高コスパと、ゲストを喜ばせています。
ランチタイムは平日限定「彩りサラダビュッフェとパスタのランチ」2,500円、「シェフ吉田能のシェフズランチコース」平日3,500円・土日3,800円を用意。全てのランチコースで楽しめる、手間暇かけた旬の新鮮な野菜を9種類味わえるサラダビュッフェは満足度が高いと人気になっています。
ワインセレクトは「CIRPAS」のソムリエであり、吉田シェフの右腕としても活躍する古内 将道氏が担当。厳選したワインがさらに料理の完成度を高めます。ワイン以外のドリンクにもこだわっていて、定番のカクテルの他、トマトとチリの辛みがくせになるブラッディメアリー「飲むアラビアータ」1,300円や、八丁味噌と和紅茶の組み合わせがユニークな「発酵×マンゴー×発酵」1,300円などのシグネチャーカクテルやノンアルコールのモクテルも数多く取り揃えています。
吉田シェフ独自の視点で料理の本質を追求する料理動画のメニューが、洗練されたひと皿へ昇華する「SPICA」。話題の新店へ足を運んでみてはいかがでしょう。