札幌駅前の立ち食いそばNo.1！？「ひのでそば」はなぜ、人の心に残る店なのか
●働くお母さんがいると、旨いものがもっと旨くなる。そんな一杯が北海道・札幌の立ち食いそば店「ひのでそば」の冷やしらーめん。
北海道・札幌から帰るとき、何気なく入った立ち食いそば店が、帰った後も心に残る店になりました。 札幌駅前の立ち食いそばNo.1！？の関連画像 それは、札幌市営地下鉄・南北線大通り駅直結の日の出ビルにある、立ち食いそば店「ひのでそば」。朝も昼も夜も、客足が絶えることがなく、お客層も幅広く、塾や部活帰りの高校生の姿さえあります。
人気の秘訣は、働くお母さんたちの細やかな気遣いにある気がしていて、著者が順番を待っていると、「食べていく？」と冷たいお水を一杯、机に用意してくれました。 他のお客さんの水も減っていたらすかさず継ぎ足し、 「ちょっと狭いけどここでも良い？」 「今日は何にする？」 「おまちどうさまね」 とすぐに気が付き、声をかけてくれます。“実家の母さん”を思わせる、真心ある対応と、てきぱき働く姿に、「ひのでそば」の魅力が詰まっているように感じました。
プリプリの玉子麺とさっぱりとした醤油だれ。きゅうりもちゃんとシャキシャキです。丼の端についている“和からし”も一緒に混ぜると、より清涼感が増して、塩梅も良くなりました。札幌も昨今、東京と変わらぬ暑さですから、冷やしがピッタリです。 このご時世で、一杯480円。幸せ、ここにあり！
●DATA ひのでそば 住：北海道札幌市中央区南1条西4丁目 日之出ビルB2F 営：7:00～21:30
撮影・文◎亀井
