野菜もたっぷり食べられる！「サラダチキンのレタス包み」【レンチンサラダチキン】
たんぱく質がたっぷりで低カロリーだから、ダイエットにもおすすめの「サラダチキン」は、女性に大人気。市販品を買うのもいいけれど、自宅でもレンチンで簡単に作れます。今回紹介するのは、サラダチキンをサニーレタスで巻いたアレンジメニュー。野菜も一緒に巻いて、もりもり食べましょう！ 【画像で確認】超しっとり！基本のレンチンサラダチキンの作り方 教えてくれたのは… ▷牛尾理恵さん バランスがよい料理で大人気。日常的に筋トレをし、体作りのためにサラダチキンを食べてきた。 ■サラダチキンのレタス包み 何にでも合う甘辛ソースが味の決め手に！ 【材料・2人分】＊1人分331kcal／塩分2.9g ・基本のレンチンサラダチキン・・・ 1枚 ・サニーレタス・・・ 適量 ・きゅうり・・・ 1本 ・長ねぎ・・・ 1/2本 ■A（混ぜる） └おろしにんにく・・・ 1/2片分 └トマトケチャップ ・・・大さじ2 └はちみつ、ごま油 ・・・各小さじ2 └白いりごま、しょうゆ、みりん・・・ 各小さじ1 └豆板醤・・・ 小さじ1/2 【作り方】 1．サニーレタスは1 枚ずつはがし、冷水にひたしてシャキッとさせ、水けをしっかりきる。きゅうりは斜め薄切りにしてからせん切りにする。 2．ねぎは5～6cm長さに切り、芯を除いてせん切りにし、水につけて軽くもむ。2～3分おいて水けをきる。 3．サラダチキンは5 ～ 6mm幅のそぎ切りにして器に盛り、1 、2 、Aを添える。サニーレタスにサラダチキン、きゅうり、ねぎ、Aをのせて包んで食べる。 ＊ ＊ ＊ ポロポロのひき肉などと違い、サラダチキンは巻きやすく食べやすい形状なので、子どもでも自分で巻いて食べられそう。好みの野菜やチーズなども具に加えて、おいしく楽しくいただきましょう！ 監修・レシピ考案／牛尾理恵 撮影／鈴木泰介 スタイリング／浜田恵子 栄養計算／スタジオ食 編集協力／渡辺ゆき 文＝高梨奈々
