“町中華”の閉店が相次ぐ一方で、「餃子の王将」「バーミヤン」中華チェーンが好調のワケ
「ぎょうざ倶楽部会員」で顧客の組織化
両社ともに、今後を左右する営業基盤の盤石化に向けて、顧客の囲い込みを強化する計画だ。 餃子の王将の「ぎょうざ倶楽部会員」も確実に増加中だ。これは、支払額に応じてもらえるスタンプ25個で5％会員、さらにスタンプ25個で7％会員になれるサービスで、飲食時の料金から一部割引の特典がある。特に7％会員の数は、2018年の27.5％から2023年には52.7%にまで増やし、過去最高109.4万人（2023年度）を突破。ロイヤルマーケティングの実施で「中華といえば餃子の王将」といった組織化できた経営基盤の強さを物語っている。 一方、バーミヤンはすかいらーくのほぼ全店と共同で顧客ロイヤリティーを高めるために、自社ポイントプログラムをスタートさせている。また、共通ポイント各社と合同キャンペーンも実施して、顧客の来店頻度を高めるモチベーションにもなっているようだ。
餃子の王将VSバーミヤンの財務状態
2024年7月次売上高で30か月連続前年同月比の過去最高を更新中の餃子の王将。業績好調だが、値上げの影響はないのか直近の実績を見てみたい。 【餃子の王将の第1四半期決算】 売上／営業利益／営業利益率 2025年度3月期（4～6月）：264億2100万円／24億4100万円／9.2％ 2024年度3月期（4～6月）：246億2300万円／24億1500万円／9.8％ 今年に入り、4月～7月の直営全店の実績は次のとおりである。 【2024年4月～7月の直営全店の実績（伸び率）】 売上高／客数／客単価 2024年4月：78億5300万円（104.2％）／6820人 （102.2％）／1151円（102％） 2024年5月：82億6000万円（106.7％）／7197人（104.4％）／1148円 （102.1％） 2024年6月：80億100万円 （111.2％）／6942人（106.5％）／1152円 （104.5％） 2024年7月：82億円（105.9％）／6834人（99.0％）／1200円（106.9％） 売上、客単価は値上げの効果もあり、上昇している。その結果、過去最高の更新は続いており、30か月連続となった。しかし、4回目の値上げ後の7月度の客数だけが前年割れしているようで、今後の動向が気になるところだ。 その点は自己資本比率が約75％と財務基盤が盤石で、運営力が強固な餃子の王将である。また集客に向けたキャンペーンを実施し巻き返しを図ってくるだろう。
