カウンターに並ぶ「スパイスカレーの素」864円

　今年の夏も猛烈な暑さの予感。スパイスたっぷりのカレーを食べて備えましょう。植物の果実や種、皮などを加工したスパイスは体の不調を改善する効果も。刺激的な香りが食欲を刺激してくれます。兵庫県北部・京都府北部でおすすめのお店を紹介。最終回は、京都府福知山市の美容室（!?）「アトリエ　ヌー」。（タウンタウン編集室）

好きすぎて商品化　家庭で簡単に作れて、アレンジも自在

美容師の和田さん

　ヘアサロンのカウンターになぜか並ぶ「スパイスカレーの素」。オーナーの和田大樹さんが13種類以上のスパイスをブレンドしたもので、家で作るにはハードルが高いスパイスカレーも、これを使えば手軽に完成する。 　和田さんは大のカレー好き。食べ歩くだけでは満ち足りず、何十種類ものスパイスを取り寄せて自ら作るまでに。食卓が毎日カレーになるほど研究を続け、ついに求めていたスパイスの黄金比率を見出だした。 　作り方を書いた紙をつけてくれるので初心者も安心。鶏肉や玉ねぎ、トマト缶など身近なものを使い、炒めて煮るだけ。口に入れた瞬間に広がる爽快な香りと、後から追いかけてくるしびれる辛さが癖になる本格派カレーを楽しむことができる。 　好きな具やトッピングを加えたり、キーマカレーやココナッツカレーなどにアレンジも自在。子どもや辛いのが苦手な人向けの甘口もある。 　和田さんの本業はあくまで美容師だが、「香味処ヌー」として自家製のカレーをInstagramにアップしている。プロ並みの腕前で、近隣のイベントに出店することもある。

【アトリエ・ヌー】

住所／京都府福知山市東羽合町113 電話／0773-48-9699　 営業／9:00～18：00※カレーの素のみの購入もOK　 休み／月曜日