火を使わない、混ぜるだけのカレー!? 暑い日もお茶漬けみたいにサラサラ食べられる 「冷やしだしカレー」
暑くてなんだか食欲がない、キッチンで火を使いたくない…! そんな時は、コンロを使わない「混ぜるだけ」の簡単レシピ。 ひんやりしてさっぱりと食べやすい「だしカレー」はいかがですか? 【マンガ】自分を甘やかす日に食べたい!とっておきのごほうびレトルトカレー このレシピはSNSで人気を集める料理家・長谷川あかり(@akari_hasegawa)さんの定番料理です。「簡単なのに手の込んだ味」「思わずつくりたくなる、あたらしい家庭料理」と評判を呼んだ長谷川さんのレシピや、ライフスタイルを紹介するパーソナルムック『長谷川あかり DAILY RECIPE Vol.1』(扶桑社)から、暑い夏にイチオシのレシピを抜粋してご紹介します。 食欲がないときもサラサラ食べられる、お茶漬けみたいな優しいカレーです。お好みの薬味でぜひ作ってみてください! ■長谷川あかりさんの『混ぜるだけ冷やしだしカレー』 ■[ 材料 ] 1人分 冷やごはん… 1 人分 カレー粉… 小さじ2 ノンオイルツナ缶… 1 缶(70g) かつお節(細かいもの)… 2g 冷たい水… 200㎖ 塩… 小さじ1/3 しょうゆ… 小さじ1/2 〈薬味〉 大葉(千切り)、ミョウガ(小口切り)、小ネギ(小口切り)、ショウガ(千切り)、炒りごま、しば漬け… 各適量 ■[作り方] 【1】ボウルにカレー粉を入れ、ツナ缶を汁ごと、かつお節を加えてよく混ぜる。冷たい水、塩、しょうゆを加えてさらに混ぜる。味見をして少し濃いと感じるくらいに、塩(分量外)で味を調える。時間があれば冷蔵庫で冷やす。 【2】器にごはんを盛り、1 を混ぜながらかける。薬味をトッピングして完成。 ■料理家プロフィール 長谷川あかり(はせがわ あかり)…料理家、管理栄養士。埼玉県生まれ。10 歳から20 歳まで子役・タレントとして活動、NHK『天才てれびくん』はじめ、さまざまな番組に出演する。大学で栄養学を学んだ後、SNSで始めたレシピ投稿が注目を集め、瞬く間に大反響となり人気アカウントに。雑誌、Web、テレビなどで幅広くレシピ開発を行う。著書に『つくりたくなる日々レシピ』(扶桑社刊)、『クタクタな心と体をおいしく満たす いたわりごはん』『いたわりごはん2 今夜も食べたいおつかれさまレシピ帖』(ともにKADOKAWA 刊)、『材料2つとすこしの調味料で一生モノのシンプルレシピ』(飛鳥新社刊)がある。 ※本記事は長谷川あかり著の『長谷川あかり DAILY RECIPE Vol.1』(扶桑社ムック)から一部抜粋・編集しました