台湾東部・花蓮で発生した地震の被害に遭われた皆さまに心よりお見舞い申し上げます。 【画像】この記事の内容を画像で見る（全8枚） 　CREA編集部では、台湾観光庁の声明や、現地コーディネーターからお話をうかがい、台湾を応援する気持ちを込めて、完売したCREA春号をハンディサイズにムック化した、CREA Due『愛しの台湾』を刊行します。その一部を抜粋し、掲載します。 　CREA編集部一同、一日も早い復興をお祈り申し上げます。 　訪れるたびに刺激的な料理に出合える台湾。地元の人に愛される定番調味料や絶品レトルトを買って帰って、自宅でも旅気分を満喫しましょう。

揃えたい基本の調味料

　現地の味が恋しくなったら台湾の調味料でクッキング。

◆白胡椒

白胡椒 62元／新光三越百貨 台北站前店（シングァンサンユェバイフォ タイベイデャンチェンディエン）

　台湾の有名調味料メーカー「小磨坊」の白胡椒。黒胡椒に比べて、風味がおだやかなのが特徴。麺料理やスープに使うことが多い。62元。

◆五香粉

　台湾料理に欠かせないスパイス・五香粉。魯肉飯など煮込み料理によく使う。山椒、クローブ、シナモンなどをバランスよくブレンド。56元。 【台北駅】 新光三越百貨 台北站前店(シングァンサンユェバイフォ タイベイデャンチェンディエン) 所在地　台北市中正區忠孝西路一段66號 電話番号　02-2388-5552 営業時間　11:00～21:30、休前日～22:00 定休日　無休

◆ごま油

　100年以上の歴史を持つごま油専門店の「芝麻香油」184元。煎りが深く、ごまの風味が強い。炒めものはもちろん、つけだれやドレッシングにも活用を。 【雙連】 信成油廠(シンチェンヨウチャン) 所在地　台北市大同區民生西路96號 電話番号　02-2556-9369 営業時間　8:30～19:30 定休日　日曜 ※カード不可

◆黒豆醤油

　蒸した黒豆に麹菌を付けてじっくりと熟成させた、ややとろみのある醤油。200元。台湾産・黒豆の香ばしさが口に広がる。煮込み料理に最適。 【南京東路】 微風南京(ウェイフォンナンジン) 所在地　台北市松山區南京東路三段337號 電話番号　02-6600-0999 営業時間　11:00～21:30、木～土曜、休前日～22:00 定休日　無休