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牛丼チェーンの吉野家は28日から、全国の一部店舗でダチョウの肉を使った丼の販売を始めます。 吉野家ホールディングスは28日、オーストリッチ、つまりダチョウに関する新たな事業を始めると発表しました。 全国に展開する吉野家の一部店舗では、「オーストリッチ丼」として、ローストしたダチョウの薄切り肉がのった丼を28日から期間限定、数量限定で販売します。 牛肉だけに頼らず、リスク分散を模索した結果、ダチョウの肉にたどり着いたということです。 今後はダチョウを牛、豚、鶏に次ぐ「第4の肉」として提供するとともに、美容品など幅広く展開していきたいとしています。
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