江東区の花になれ！　区民農園に麦芽カスを運ぶ

ガハハビールは醸造工程で出る麦芽カスを、江東区の区民農園に提供している。麦芽カスは乾燥させて肥料に混ぜると栄養価の高い肥料になる。水分を含んで重い麦芽カスを運搬するのは、それなりに労力がかかるが、「捨てるのはもったいないし、産業廃棄物なので処分するのに費用がかかるんですよ。使えるならなるべく使っていただきたいと思って運んでいます」 農園のほかにも、公園や道路の植え込みなどに花を植えたり手入れをしたりしているボランティアの人たちにも喜ばれている。麦芽はおいしいビールになるだけでなく、町の花を咲かせていると思うとほほえましい。 そして今年の春、ガハハビールは東京スカイツリーのお膝元、押上に居酒屋を開いた。その名もガハハウス。東京スカイツリーだけでなく地元の活性化も図りたいという東武グループから出店の打診を受けたという。東京でも、クラフトビールが街の活性化のコンテンツとしてカウントされる時代なのだ。 「押上エール」「白紙の一杯」など、オリジナルのビールもラインナップ。東陽町の本店と同じく、アルコール類はひととおり、フードはポテサラからトンカツまで、ザ・居酒屋メニューが全開だ。 こういう店は、そこまでビール飲みではない人と飲むときにも重宝する。私はクラフトビールが飲みたくても、相手は日本酒好きかもしれないしハイボール好きかもしれない。ガハハビールやガハハウスのような店なら、どちらも好きなものを飲める。馬場さんの言うとおり、ブリュー居酒屋こそ日本にもっとも適したクラフトビールの根づく道なのかもしれない。 最後に、馬場さんに今後の目標を聞くと、「とにかく店を継続させること」と即答し、ガハハハハ～！と笑った。 ・ガハハビール　東京都江東区南砂2-3-1-118 私が書きました！ ライター　佐藤恵菜 ビール好きライター。日本全国ブルワリー巡りをするのが夢。ビーパルネットでは天文記事にも関わる。＠DIMEでも仕事中。