【飛騨高山】食べたいのに食べられない！？ 『稲豊園』の可愛すぎるお菓子「猫子まんじゅう」【和菓子に恋して】
●人気観光スポット・岐阜県高山市には歴史を感じる老舗の和菓子店が多数あります。その中から、今回はぜひ高山市に行ったら買いたい絶品＆カワイイ和菓子をご紹介します。
岐阜県の高山市は、国内外を問わず多くの観光客が訪れる人気の観光スポット。「古い町並み」や「飛騨高山宮川朝市」がある高山市の中心地には、飛騨牛をはじめ、たくさんの食べ歩きグルメがあります。 そんな高山のまちで話題になっているのが「招福猫子まんじゅう」。お土産や贈り物にもぴったりなご当地和菓子の魅力をご紹介します。 可愛すぎ！クリスマス仕様の猫子まんじゅう「クリスミャス」
そんな高山のまちで話題になっているのが「招福猫子まんじゅう」。お土産や贈り物にもぴったりなご当地和菓子の魅力をご紹介します。
行列ができる人気の老舗和菓子店「招福猫子まんじゅう」
JR高山駅から徒歩8分ほどの場所にある和菓子店『稲豊園（とうほうえん）』は、創業120余年、三代続く歴史のある和菓子店です。季節の和菓子などバラエティー豊かなお菓子を求めてやってくるお客で連日行列ができています。
中でもSNSでも“ゆるカワイイ”と話題になった「招福猫子まんじゅう」（5個入・1500円）は、同店横の路地裏に猫が多く棲みついていることから、猫のお菓子を作ったらかわいいのでは？ と三代目が思いついて生まれたそう。 5種類の猫子（ねこ）たち、それぞれに個性を持たせるために、皮生地も中のあんも全て異なります。
一匹一匹、すべて手作業のため、表情や形、柄が少しずつ違い、本物の猫たちがそれぞれ違った性格があるのと同じように、個々の個性が楽しめるのです。 小豆、砂糖、小麦粉、麦芽糖、水あめ、つくね芋などを使用。ふわっとした柔らかい生地の中にそれぞれ違ったあんが入っています。 可愛らしい猫子に包丁を入れるのは非常にためらわれましたが、思い切って猫子まんじゅうを半分に切って断面を見てみると、柔らかい生地の中にあんがぎゅっと詰まっていました。目玉の部分は練り切りでできていて、ぷっくりと出ているのもかわいい。
猫子まんじゅうは、とら猫 （黒糖生地、小豆粒あん）、黒猫（竹炭生地、黒糖あん）、三毛猫（プレーン生地、抹茶あん）、ロシアンブルー（黒ごま生地、小豆こしあん）、白猫（プレーン生地、クリームチーズあん）の5種類。 こしあんの滑らかな口どけは共通するものの、全ての味にしっかり個性があってとっても楽しくて味わい深い。
