【2024クリスマス】ウェスティンホテル東京の新作ケーキはプレゼント仕立て！ 30年の歴史から選んだ人気の品も
30年間から選ばれた王道ケーキ
「タイムレスコレクション」として販売されるケーキは、ホテルが過去30年で提供してきた品から特に好評だったものをシェフが厳選。ラインアップは『ストロベリーショートケーキ』『ラズベリーザッハ』『パリブレスト』の3品です。「ラズベリーザッハ」シェフが「しっとりさを追求した、オリジナルのチョコレート生地を使っています」と話す『ラズベリーザッハ』。甘酸っぱいラズベリージャムと華やかな酸味のラズベリー風味ガナッシュ、濃厚なダークチョコレートの相性は抜群。ブランデーの風味もふわりと広がり、クセになりそうな大人のテイストを楽しめます。「ストロベリーショートケーキ」イチゴピューレ入りクリームと生クリームをあわせた『ストロベリーショートケーキ』は、自然な甘さに心が和みます。今年のショートケーキは、すべてケージフリー*1の卵を使っているのもこだわりの点なんだそう。いろんなケーキがあるけどやっぱり王道も外せない…と改めて認識させられる、何度でも食べたくなる味わいのスイーツです。*1)ケージフリー:平飼いや放し飼いなど、ケージに入れずに鶏を飼育する方法のこと
ドイツにイタリア、各国の文化に浸れる焼き菓子＆ブレッド
(画像左)「リンツァーシュニッテン」(画像右)「シュトーレン」生菓子だけでなく、日持ちが長い焼き菓子もクリスマスには欠かせないもの。日本でも定着しつつあるドイツの伝統的なお菓子『シュトーレン』は、同ホテルでも人気の品なんだそう。アーモンドやドライフルーツが贅沢に含まれた生地は、ラム酒の香りと素材の美味しさが融合した幸せすぎる味わい。外の生地は薄めで、より純粋に果物やナッツそのものの風味を楽しめます。すましバターに漬け込んで仕上げているため、上品なバターの香りとコクも。(画像左)「パネトーネ」(画像右)「パンドーロ」ブレッドには、イタリア・ミラノ発祥のクリスマスブレッド『パネトーネ』や、イタリア語で“黄金色のパン”を表す『パンドーロ』などが登場。『パネトーネ』は卵や砂糖に加えてバターをふんだんに使ったリッチなパンで、中にはレーズンをはじめとするドライフルーツもたっぷり。卵黄を惜しみなく使用した『パンドーロ』の生地にはマロングラッセが練り込まれていて、バニラの香りが広がる粉糖とのハーモニーを堪能できます。いずれも予約受付は2024年10月1日から12月10日(最終日は18:00締切)まで、引き渡し期間は12月18日から25日(11:00～21:00)。年に一度しかないクリスマス、ケーキや焼き菓子、パンなどいろんな形でお祝いを楽しむのもよいかもしれません。 About Shop ウェスティンホテル東京 東京都目黒区三田1-4-1 Instagram:@westintokyo
ウフ。編集部 磯部美月
