「一生に一度は試したいデザート」に選ばれた、パリの8つのスイーツとは？
クロアチアのグルメガイドサイトで、世界中のおいしい料理を紹介する「テイスト・アトラス」が「伝説のデザート150」のランキングを発表。ランクインしたパリの8店を紹介しよう。 【写真】押さえておきたい！パリの絶対定番お土産24選 光の都パリはたくさんのおいしいデザートがあることでも有名だ。いずれも歴史に名を残す名シェフたちの技量の賜物と言っていい。2023年9月13日、グルメガイドサイトの「テイスト・アトラス」はユーザー投票によるランキング、「一生に一度は食べてみたい、伝説のデザート 150」を発表した。 パリからは8店舗が掲載されている。
アンジェリーナのモンブラン
ティールームのアンジェリーナは19世紀、上流社会の社交場でもあった。名店として知られるようになった理由のひとつにこの店のシグネチャーデザート、モンブランがある。20世紀初頭の女性のヘアスタイルから着想した形は、細く絞りだしたマロンクリームの下に甘いクレーム・シャンティイ、さらにその下には軽くサクサクとしたメレンゲが隠されている。この店のもうひとつのシグネチャー・レシピであるショコラ・ショー（ホット・チョコレート）との相性も抜群だ。 アンジェリーナ パリ Angelina Paris 226 rue de Rivoli 75001 Paris
ドゥ・ムーランのクレーム・ブリュレ
スプーンで軽く叩けばパリンとキャラメルが割れて、中からバニラの香りがふわっと立ち、とろとろのクリームが顔を出す。うっとりするほど官能的なこのデザートはもちろんクレーム・ブリュレ、多くのレストランのメニューにある典型的なフレンチデザートだ。「テイスト・アトラス」が選んだのはモンマルトルのカフェ・デ・ドゥ・ムーランのもの。映画『アメリ』でヒロインが働いていた場所を発見しにいこう。 カフェ・デ・ドゥ・ムーラン Café des Deux Moulins 15 rue Lepic 75018 Paris.
ラデュレのマカロン
フランスといえばマカロン、マカロンといえばラデュレ。当然のことながら、ひと口でパクッと食べられるこのフランスの美食遺産ともいうべきお菓子もリストアップされている。ローズ、キャラメル、コーヒー、オレンジフラワー等々たくさんの味があり、パリに点在する多くのショップで販売されている。 ラデュレ Ladurée 16 -18 rue Royale 75008 Paris.
