モスフードサービス「Stand by Mos(スタンドバイモス)東武池袋駅店」外観

モスバーガーを展開するモスフードサービスは8月9日、新業態のドリンクスタンド「Stand by Mos(スタンドバイモス)」を、東武東上線「池袋駅」の改札内にオープンする。 【全9商品の画像】スタンドバイモス、トマトを使った看板商品「しっかりトマトなモストマトジュース」「ちょっぴりフルーティーなモストマトスムージー」、流通しない親生姜を使った「ほっこりスパイシーなモスジンジャーラテ」など

モスフードサービスの金田氏

主に規格外品などで捨てられてしまう野菜を使ったスムージーやジュースを取りそろえる。価格帯は税込420円～500円。1年間で使用する規格外野菜は、この1店舗で4.6トンを見込む。モスバーガー店舗では出店できない狭小スペースを利用した業態となっている。 モスバーガーでは、創業当初から生野菜にこだわった商品を販売してきた。店舗で使用する生野菜はすべて、同社が関係を構築した全国117産地、2,379軒の契約農家で栽培されている。 新業態「スタンドバイモス」では、モスバーガー店舗で使用しているものと同じ野菜に加え、規格外品や野菜の端材も活用する。味や風味は問題がないが、サイズが大きすぎる・小さすぎる、表面にキズがあるなどの理由で本来は廃棄されるはずの野菜を使うことで、食品ロス削減や産地・生産者の支援を目指す。また、“健康・おいしさの両立”を掲げ、成人が1日に必要な野菜摂取量の2分の1を摂取できるメニューも取りそろえる。 メニューは全9品。うち、7品は「スタンドバイモス」のオリジナル商品。看板メニューは、トマトを使った2品「しっかりトマトなモストマトジュース」「ちょっぴりフルーティーなモストマトスムージー」。そのほか、しょうがを栽培する際の種として使用され、一般的に流通しない“親生姜”を使った「ジンジャーラテ」、モスバーガーでも販売している「まぜるシェイク 新生獺祭〈ノンアルコール〉」「モスシェイク バニラ」など。 「スタンドバイモス 東武池袋駅店」オープンに先立ち8月8日、記者発表会を開催。プロジェクト責任者の同社執行役員社長室長の金田泰明氏は、今後の出店について「まず1年間はこの店舗で、どういった層や商品にニーズがあるのか調査していく。そのあとで、例えば4年間で100店舗などの出店を目指したい」とした。東武池袋駅店の売上目標は、月商500万円。今後の出店場所は、人が多く集まる場所であれば、駅ナカ以外も視野に入れるという。