NCC長崎文化放送

長崎市興善町にある「ＭＡＬＡＹＡ（マラヤ）」は、本場マレーシアの家庭料理を楽しめるレストランです。マレーシア出身のオーナーシェフが手掛ける料理は地元の味をそのまま再現しており、長崎でマレーシアの風を感じられると評判です。 【写真】マレーシア元首相も訪れた名店！本場の家庭料理を堪能できる 長崎市「ＭＡＬＡＹＡ（マラヤ）」

「ＭＡＬＡＹＡ」で一番人気のメニューは、マレーシアの定番料理「ナシゴレン」です。８種類のフレッシュな野菜とお米を炒め、自家製の辛味噌「サンバル」で味付けした一品で、特徴的なのは材料にキュウリが入っていることです。これは一年中暑いマレーシアで体を冷やすための工夫です。 土・祝日のみ提供される「ナシゴレン セット」（￥1,080）は、サラダと日替わりデザート付き。半熟の目玉焼きを割って混ぜ、えびせんに乗せて食べると具材の食感とピリ辛の味付けがクセになります。取材時の日替わりデザートには緑色のハーブを使ったチーズケーキでした。 また、もう一つのおすすめは「バクテー」です。一般的には骨付きの豚肉を煮込んだ薬膳スープですが、「ＭＡＬＡＹＡ」では鶏肉を使用しており、非常に食べやすく鶏肉のホロホロとした食感がご飯との相性抜群です。薬膳効果で二日酔いにも効くとされています。「バクテー セット」（￥750）にはサラダと日替わりデザート付き。 「ＭＡＬＡＹＡ」は、マレーシアの元首相・マハティール夫妻も訪れたことがある名店。九州でも珍しいマレーシア家庭料理を堪能できるこのお店で本場の味を存分に楽しんでみてはいかがでしょうか？ 住所：長崎市興善町４－４ １F 電話：０９５－８２６－６９３３ 営：【ランチ】１１：３０～１４：３０ 　　【ディナー】１７：３０～２１：００ 休：日曜