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大切にしているのは、生産者との関係。料理のひらめきは食材からもたらされるという。“柏幻霜ポーク・赤海老・菊芋”は、千葉県の〈惣左衛門〉の豚肉を使用。見た目にも艶やかな旨味あふれる肉と、なめらかな菊芋、2種類のソースのハーモニーが見事

〈オリナ〉は誰かに教えたくなる誠実で豊かなフレンチ！

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