別府市北浜に「TACO NARGO（タコ・ナーゴ）」を開いた濵安さん（中央）とスタッフ

　メキシカンダイニング「TACO NARGO（タコ・ナーゴ）」（別府市北浜2）が10月2日、別府市の中心街にオープンした。（大分経済新聞） 【写真】本格的なタコスなどを提供 　店主は濵安紹子さん。東京都目黒区でテキーラなどを提供する「bar nargo（バー・ナーゴ）」の店主で、別府の魅力に引き込まれて温泉地に2号店を開いた。 　濵安さんは福岡県出身。ライターなどの仕事を経て自身が感動したテキーラのおいしさを共有したいと2020年に目黒の店を開いた。コロナ禍の時期にメキシコ料理を学び、ケータリングサービスも始めた。別府には幼少期よりなじみがあり、今年、知人に会いに来別。「温泉や魅力ある食や人に改めて触れた」ことで、開店への挑戦欲が一気に芽生えたという。 　別府店には東京、山梨、鹿児島からスタッフ3人が集まった。メキシコ伝統の作り方を踏襲し、トウモロコシの粉から手作りするトルティーヤ生地や自家製のサルサソースを使ったタコスなどを提供する。 　スパイス以外はできる限り県産の物を使う。タコスの定番は「チキンティンガ」で、チキンと燻製（くんせい）チリのトマト煮込みにフレッシュサルサをのせている。「カルニータス」（以上500円）は、生のオレンジでマリネした豚肉を煮込み、グリーントマトを使った緑のサルサを合わせている。「メヌード」（1,000円）は数種類のメキシコ産唐辛子で煮込んだピリ辛もつ煮込みで、「コクと程よい辛さが特徴」だという。大分県ならではの大葉サルサとカボスで味わう「とり天タコス」（500円）もある。 　ドリンクも種類豊富で、スパイシーなメキシコ風レッドアイ「ミチェラーダ」（950円）などが人気だという。濵安さんは日本テキーラ協会の公認テキーラ・マエストロ。メキシコの蒸留酒「メスカル」の日本メスカル協会公認メスカレロの資格も持つことから、「料理に合ったお酒を気軽に聞いてほしい」と呼びかける。 　店は古い建物をリノベーションして活用。カウンター10席、テーブルは5卓18席で、自然光が差し込むテラス席も用意する。近隣住民のほか、地元の学生や観光で訪れた外国人が訪れる。 　今後はモーニングやランチの提供も考えているという濵安さん。「スパイスでマリネした羊や豚を一頭蒸し焼きにするバーベキューなどみんなで食べるイベントも開きたい」と話す。 　営業時間は17時～22時。月曜定休。