異業種からウイスキー作りに挑戦…なぜ? 製紙会社が日本一高い場所にある蒸留所で畑違いの新規事業に取り組むワケはデジタル化の波
6人が試行錯誤で酒造り
現在は6人が井川蒸溜所で働いていて、中には「ウイスキーづくりに携わりたい」との思いから転職してきた人もいる。 井川蒸溜所・城本将史さん: 毎日いろいろ考えながら自分たちでできる範囲で改善しながら、日々おいしいウイスキーを作ろうと、みんなでワイワイやっているのですごく充実している ウイスキーの販売は2024年11月から始まり、ようやくスタートラインに立つことができた。 井川蒸溜所・瀬戸泰栄 所長: この山の中でとれたいろいろな木を使った樽を育てたり、使う原料を変えてみたり、僕たちの特徴を持ったままいろいろなパターンを作っていきたいというのが今後の目標 異業種からの挑戦で、業界に新たな風を吹き込むことはできるのか。 これからも飽くなき向上心でウイスキーと向き合う覚悟だ。 （テレビ静岡）
テレビ静岡
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